Plantele leguminoase ocupă un loc foarte important în gătit și în dieta umană, deoarece conțin o mulțime de substanțe utile. De asemenea, au calități gustative specifice, ceea ce le face populare în întreaga lume.
În majoritatea țărilor foarte dezvoltate, leguminoasele sunt utilizate în combinație cu produse din porumb pentru a oferi o dietă sănătoasă și echilibrată. Aceste culturi sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamine, în special boabe de soia, care au devenit recent un produs răspândit datorită faptului că au gust de carne.
Cum se folosesc fasolea la gătit
Una dintre cele mai utilizate leguminoase este linte. Se adaugă adesea în supe, caserole de legume și carne etc. În India, fermierii cultivă peste 50 de specii ale acestei plante pe plantațiile lor. În această țară, din el se prepară un fel de terci numit dal. Acest fel de mâncare se consumă de obicei cu legume și orez fiert.
O altă leguminoasă răspândită este mazărea. Asia de Sud-Vest este considerată a fi patria sa. Această cultură conține o mulțime de proteine și vitamine A și C. Cea mai consumată și cultivată specie a acestei plante este mazărea de semințe. Este mult mai moale și mai dulce decât câmpul, astfel încât multe dintre soiurile sale pot fi consumate crude fără prelucrare prealabilă. Alte tipuri sunt de obicei conservate sau congelate pentru a asigura aprovizionarea cu un an a acestui produs.
Fasole. Această leguminoasă este cultivată în toate zonele climatice ale planetei. Este una dintre principalele culturi alimentare din întreaga lume. Cu toate acestea, există unele soiuri care sunt cultivate special pentru hrana animalelor.
Cea mai utilă varietate este fasole lima. Este îmbogățit cu proteine, vitamina B și calciu și magneziu. În Rusia și în alte țări ale URSS, fasolea de foc, aparținând plantelor viguroase, a devenit cea mai răspândită. Semințele sale sunt acoperite cu puncte roșii și negre și pot fi consumate crude sau prelucrate.
Mănâncă arahide
În ciuda numelui și scopului lor, arahidele aparțin, de asemenea, clasei leguminoaselor. America de Sud este considerată patria sa, unde condițiile climatice permit creșterea acestei plante pe tot parcursul anului. Alunele sunt destul de des utilizate în producția de cofetărie, precum și bomboane și ciocolată.
De asemenea, această arahide este adesea o materie primă în industrie în producția de produse cosmetice decorative, vopsele, materiale plastice etc.
