Caviarul de vinete este considerat una dintre cele mai delicioase și sănătoase gustări. De asemenea, poate fi închis în borcane pentru iarnă. Nutriționiștii respectă în special caviarul de vinete pentru conținutul său scăzut de calorii și conținutul ridicat de potasiu și fibre, care stimulează motilitatea intestinală.
Este necesar
- - vinete 2 buc (450 gr.);
- - maioneză 2 linguri;
- - file de hamsii 6 buc;
- - lamaie 1 buc;
- - usturoi 1 dinte;
- - capere 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm vinetele cu scobitori și așezați-le pe grătarul cuptorului. Coaceți vinetele timp de 30-40 de minute. la 220 de grade. Până când devin moi. Apoi scoateți-le din cuptor și răciți-le timp de 10 minute.
Pasul 2
Apoi, tăiați vinetele în jumătate și lingurați pulpa într-o farfurie. Se amestecă ușor cu o furculiță. Se adaugă hamsii, maioneză, usturoi și capere. Apoi, stoarceți sucul de lămâie. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă.
Pasul 3
Serviți caviarul cald. A se păstra la frigider până la o săptămână.
