Pateul de orez și ciuperci este un fel de mâncare unic și original, care este preparat din cele mai comune produse și, de asemenea, este păstrat la frigider timp de până la 5 zile. În același timp, un astfel de pateu poate fi foarte simplu și, cel mai important, se transformă rapid într-o supă aromată de piure, care nu numai că te va hrăni, ci și te va încălzi rapid.
Ingrediente pentru pateu:
• 100 g orez;
• 1 ceapă;
• 250 g de ciuperci proaspete;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 250 ml. apă simplă sau bulion de legume;
• 2 cepe verzi;
• 1 linguriță. sare;
• ½ linguriță. piper alb;
• praf de usturoi;
• brânză procesată (moale);
• 1 lingură. l. ulei de masline.
Ingrediente pentru supa de piure:
• 1 l. bulion de apă sau legume;
• 250 g de pate de orez și ciuperci;
• brânză procesată (moale);
• verde de mărar.
Pregătire:
1. Clătiți bine orezul, turnați într-o cratiță, adăugați bulion de legume (puteți folosi apă), puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Se fierbe conținutul cratiței cu capacul deschis timp de aproximativ 10 minute, reducând focul la minim. În acest timp orezul absoarbe toată apa.
2. Între timp, tocați ceapa și tăiați ciupercile în felii.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți ciupercile și ceapa în ulei și prăjiți până se rumenesc.
4. Se toarnă orezul ușor răcit, ceapa și ciupercile prăjite, ceapa verde, usturoiul praf, sarea și piperul în bolul blenderului. Bate totul până se omogenizează.
5. Puneți brânza procesată în masa de orez-ciuperci și amestecați-o bine în bază. Și acum pateul este gata! Poate fi insistat puțin în frigider sau întins imediat pe pâine prăjită și servit.
6. Dar asta nu este tot! Cu acest pateu, puteți prepara rapid o supă de piure parfumată și foarte satisfăcătoare. Pentru a face acest lucru, adăugați 250 g de pateu gătit cu bulion de legume sau apă simplă, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 3-4 minute la foc mic. În timpul fierberii, supa de piure poate fi condimentată din nou cu sare, piper și usturoi praf. Și la sfârșitul gătitului, amestecați cu o altă brânză topită și mărar tocat.
7. Se toarnă orezul gata preparat și supa de piure de ciuperci în farfurii și se servește cu pâine de secară.
