Peștele este cel mai valoros produs recomandat pentru nutriția dietetică. Este bine absorbit de organism, conține o gamă întreagă de minerale, acizi și vitamine necesare adulților și copiilor. Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați pește pentru a găti diverse feluri de mâncare?
Instrucțiuni
Pasul 1
Examinați carcasa selectată. Ar trebui să fie intact, fără lacrimi ale pielii. Aripioarea dorsală a unui astfel de pește este umedă și nu este deteriorată.
Pasul 2
Fii atent la starea ochilor tăi. La peștele proaspăt, acestea sunt convexe, clare și strălucitoare. Peștii congelați pot avea ochii ușor scufundați. Nu ar trebui să existe nicio placă pe ele.
Pasul 3
Branțe de pește proaspăt - fără mucus, toate nuanțele de roșu.
Pasul 4
Uită-te la cântar. Ar trebui să fie netedă, strălucitoare, curată, aproape de corpul peștilor, fără pete sau puncte negre. Cântarele trebuie acoperite cu mucus transparent. Inspecția la scară este importantă mai ales dacă peștele este vândut fără cap.
Pasul 5
Burta de pește proaspăt trebuie să fie curată și să nu fie umflată.
Pasul 6
Când cumpărați un file de pește, apăsați pe el cu degetul. Fosa ar trebui să dispară repede.
Pasul 7
Peștele proaspăt nu are un miros neplăcut puternic.
Pasul 8
Când cumpărați pește congelat, asigurați-vă că nu există nicio acoperire gri pe acesta, indicând un produs de calitate scăzută. Peștele proaspăt congelat nu își pierde valoarea nutritivă după decongelare și devine ferm și strălucitor. O grăsime gălbuie și un miros rânced dau peste pești care au fost depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp și care au deteriorat semnificativ proprietățile nutriționale.
Pasul 9
Când cumpărați pește proaspăt, uitați-vă la coadă. Nu trebuie îndoit și uscat.
Pasul 10
Când măcelărești peștele, fii atent la cât de dificil este separarea cărnii de coamă și oasele coastei. Cu cât este mai dificil să faci asta, cu atât peștele este mai proaspăt.
Pasul 11
Fripturile oferite spre vânzare trebuie să fie netede, umede, ferme și să nu aibă margini rupte. Ar trebui să arate de parcă tocmai au fost tăiați.
Pasul 12
Aveți grijă atunci când cumpărați pește și alegeți doar produse de calitate pentru familia dvs.
