Pentru o persoană obișnuită, alegerea unui vin bun nu este deloc o sarcină ușoară. Unele persoane pot sta foarte mult timp la tejgheaua unui magazin de băuturi alcoolice până când aleg exact vinul de care au nevoie. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece nu este un secret faptul că vinul din struguri poate fi ușor contrafăcut prin dizolvarea acidului citric, a vopselei de anilină și a zahărului în apă.
Cu toate acestea, nu totul este la fel de rău pe cât pare - puteți alege vin bun chiar și de la mărci complet ieftine. În acest articol vom încerca să oferim câteva sfaturi practice cu privire la modul de determinare a calității vinului.
Primul lucru la care trebuie să fii atent este prețul. Dacă vinul este autentic și de înaltă calitate, nu va costa mai puțin de 50 de ruble, deci un preț foarte mic ar trebui să alerteze imediat cumpărătorul.
Apoi, uitați-vă la eticheta pe care găsiți cantitatea de zahăr din vin (vinurile uscate nu au zahăr din cauza absenței lor acolo), codul organismului de certificare unde a fost identificat vinul, insigna ROSTEST, precum și numele și adresa producătorului și GOST. Anul în care s-a făcut vinul este indicat pe colier.
De asemenea, puteți determina singur calitatea vinului. Pentru a face acest lucru, îndreptați sticla către lumină, întoarceți-o cu susul în jos cu o mișcare ascuțită, acordând atenție sedimentului. Dacă a căzut o cantitate excesivă de sedimente, acest lucru ar trebui să fie alert. Vinul de epocă poate avea doar un sediment de tartru, dar nu ar trebui să acopere fundul sticlei.
O consistență densă și o decantare rapidă sunt semne ale unui sediment „corect”. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că această metodă de determinare a calității nu este deloc potrivită pentru vinul turnat.
Dacă ați cumpărat deja vin, îl puteți testa și acasă. Pentru a distinge vinul de struguri adevărat de cel fals, vinul trebuie turnat într-o sticlă mică, ciupit gâtul cu degetul, apoi coborâți sticla într-un vas cu apă și eliberați degetul. Dacă vinul este real, nu se va amesteca cu apă; dacă vinul este amestecat cu apă, atunci cu cât se întâmplă mai repede, cu atât are mai multe impurități.
O altă modalitate de a determina calitatea unui vin este utilizarea glicerinei. Glicerina rămâne incoloră când este presărată în vin natural; dacă în loc de vin există un fel de „compot”, glicerina în acest caz va fi colorată în nuanțe de galben sau roșu.
