În „Enciclopedia apiculturii”, publicată în 1876, dar încă relevantă, s-au dat mai întâi informații despre falsificarea mierii. Cartea indică faptul că cel mai adesea mierea se face cu zahăr, diluând-o cu apă într-un sirop și adăugând tot felul de substanțe aromatice. Această masă a fost amestecată cu miere adevărată - în cel mai bun caz. Și, în cel mai rău caz, au amestecat alum cu miere, care dăunează sănătății. Și totuși, de atunci, modalitățile de contrafacere a unui produs extrem de util s-au îmbunătățit. Au început să folosească melasă, zaharoză, amidon și multe alte impurități. Deci, cum faci diferența dintre mierea naturală?
Este necesar
- - apă,
- - ceai,
- - lapte,
- - focul,
- - un băț subțire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mierea, care are aditivi în compoziția sa, este neclară. Oferă un sediment, cristalizează sau arată nefiresc de albicios (în cazul în care apicultorii neglijenți nu au eliberat albinele pentru a colecta nectar, ci le-au hrănit cu zahăr).
Pasul 2
Mierea adevărată este foarte parfumată, dar nu un miros înțepător. Mierea cu aditivi nu are aromă distinctă.
Pasul 3
Mierea adevărată se întinde după un băț subțire coborât în ea cu un fir continuu lung și, atunci când acest fir se sparge, va coborî complet și se va transforma într-o alunecare, care se va răspândi în curând pe suprafața mierii și va deveni invizibilă. Miere falsă picură cu stropi de pe băț sau se scurge prea mult.
Pasul 4
Mierea adevărată se freacă ușor între degete și chiar se absoarbe în piele ca o cremă. Produsul fals nu este atât de delicat. Formează bulgări - nu bucăți de ceară, ceea ce este permis, ci bulgări dense.
Pasul 5
Când este amestecată în ceai, mierea adevărată nu sedimentează, deși băutura se întunecă și devine tulbure.
Pasul 6
Puteți adăuga o picătură de miere într-un pahar cu apă. Dacă este reală, picătura va ajunge până la fund fără a se dizolva.
Pasul 7
Dacă laptele fierbinte se coagulează atunci când se adaugă miere, produsul se diluează cu sirop de zahăr.
Pasul 8
Pe foc (de exemplu, într-o lingură peste arzătorul aragazului), mierea adevărată nu va arde cu o flacără albastră, ci va încetini încet.
