Khachapuri este o gustare ușoară, care este o pâine plină consistentă, cu o umplutură de brânză. Versiunea vegetariană a acestui fel de mâncare este preparată fără ouă. Opțional, schimbând umplutura din această rețetă, puteți face khachapuri cu cartofi sau, de exemplu, cu brânză Adyghe și ierburi.
Este necesar
- Pentru test:
- făină - 300 g
- iaurt - 200 ml
- sare - 1/2 linguriță.
- zahăr - 1/2 linguriță.
- sifon - 1/2 linguriță.
- Pentru umplere:
- brânză feta - 150 g
- brânză mozzarella - 200 g
- piper negru măcinat - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron adânc, combinați toate ingredientele aluatului cu curgere liberă: făină, sare, zahăr și bicarbonat de sodiu. Apoi adăugați iaurt în amestec, amestecați bine.
Pasul 2
Framanta aluatul. Aluatul trebuie să fie flexibil, elastic și ușor lipicios de mâini. Apoi așezați aluatul într-o pungă de plastic sau înfășurați-l în folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
Pasul 3
Între timp, pregătiți umplutura de brânză. Puneți brânza feta și mozzarella cu o furculiță. Apoi adăugați piper negru și amestecați.
Pasul 4
După 10 minute, rulați aluatul într-un cârnat. Tăiați-l în 8 bucăți egale. Rolați fiecare parte cu un sucitor. Încercați să dați fiecărui tort o formă rotundă.
Pasul 5
Vei avea 8 prăjituri. Așezați umplutura de brânză pe tortilla, acoperiți cu aceeași tortilla deasupra. Ciupiți marginile și întindeți din nou khachapuri cu un sucitor.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjește khachapuri rezultate sub capac până se rumenesc. Fiecare parte va dura aproximativ 3 minute.
Pasul 7
După rumenire, așezați khachapuri pe un prosop de hârtie. Acest lucru trebuie făcut pentru ca excesul de ulei să fie absorbit. Serviți brânzeturile fierbinți la masă.
