Bucătăria georgiană este foarte populară în întreaga lume. Khachapuri în acest caz este unul dintre cele mai izbitoare exemple. Cuvântul „khachapuri” în sine, tradus din limba maternă georgiană, înseamnă „pâine cu brânză de vaci”. O astfel de traducere este destul de generalizată, deoarece cel mai adesea la prepararea acestui fel de mâncare nu se folosește brânză de vaci, ci brânză rasă. În mod tradițional, khachapuri se coace pe cărbune, dar iubitorii de pâine plat georgiană o pot coace cu ușurință într-o tigaie obișnuită.
Este necesar
mixer sau blender, tigaie, 2 ouă, 200 g de orice fel de brânză, 200 g smântână groasă, ulei vegetal, o grămadă mică de mărar, 2 linguri de făină de orice fel
Instrucțiuni
Pasul 1
Există o mulțime de soiuri de khachapuri. Mai mult, prăjiturile georgiene diferă nu numai prin conținutul lor, ci și prin metoda de preparare a aluatului, precum și prin forma de coacere. Acest lucru se datorează faptului că fiecare regiune a Georgiei are propriile rețete tradiționale pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Mai mult, khachapuri gătite în diferite zone au chiar nume diferite. Khachapuri cu umpluturi se prepară de obicei sub formă de bărci sau prăjituri mici, dar khachapuri de brânză se găsesc în forme rotunde, ovale și alungite.
Pasul 2
Pentru a găti khachapuri într-o tigaie obișnuită acasă, aveți nevoie de o cantitate minimă de ingrediente. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este viteza uimitoare și simplitatea preparării. Mai întâi, pregătiți brânza și mărarul imediat. Tăiați verdele cât mai fin posibil și radeți brânza.
Pasul 3
Există mai multe opțiuni pentru a face aluat pentru khachapuri georgian. Cel mai simplu dintre acestea este următorul. Luați o cantitate de smântână pregătită în prealabil, adăugați două linguri de făină (de preferință cu o lamelă) și două ouă. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Puteți folosi un blender sau un mixer, dar majoritatea gospodinelor folosesc biscuiți familiari tuturor.
Pasul 4
Mararul tocat și brânza rasă se adaugă imediat la masa rezultată. După aceea, aluatul khachapuri este gata pentru coacere. Așezați tortilla într-o tigaie preîncălzită. În această etapă a preparării tortilelor, puteți experimenta - khachapuri poate fi mic, de dimensiunea unei tigaie, ovală, rotundă. Totul depinde doar de imaginația ta. Prăjiturile rezultate sunt prăjite pe ambele părți. Această rețetă este foarte asemănătoare cu modul în care coaceți clătitele obișnuite.
