Oală Magică: Vițel înăbușit în Smântână

Cuprins:

Oală Magică: Vițel înăbușit în Smântână
Oală Magică: Vițel înăbușit în Smântână

Video: Oală Magică: Vițel înăbușit în Smântână

Video: Oală Magică: Vițel înăbușit în Smântână
Video: O minune s-a-mplinit - Colinde traditionale din Maramures 2024, Martie
Anonim
Oală magică: vițel înăbușit în smântână
Oală magică: vițel înăbușit în smântână

Este necesar

  • - vițel - 0,5 kg
  • - ulei gras sau vegetal pentru prăjirea cărnii, a cepei
  • - ceapa - 1 buc.
  • - usturoi - 2-3 catei
  • - smântână - 2/3 cană fiecare
  • - sare, piper negru măcinat și boabe de piper negru - după gust
  • - frunze de dafin - 1 buc.
  • - bulion de carne sau cuburi de bouillon - 1 buc.

Instrucțiuni

Pasul 1

Spălăm vițelul, îl scufundăm cu șervețele culinare, tăiate în bucăți. Piesa trebuie să fie suficient de mare pentru a se potrivi cu ușurință în gură. Sare si piper. Se prăjește în grăsime clocotită sau ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită, cu fundul gros, până se rumenesc.

Pasul 2

Tocăm ceapa sau tăiată subțire în inele sau jumătăți de inele, sărăm ușor, piperăm și prăjim într-o tigaie. Puneți ceapa sotată (1/2) pe fundul oalei. Puneți bucăți de carne deasupra, apoi din nou - un strat de ceapă și restul de carne, deasupra - din nou ceapă. Adăugați cățele de usturoi condimentate, decojite. Este mai bine să nu tăiați usturoiul.

Pasul 3

Umpleți carnea cu bulion de carne, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 1 cm sub nivelul cărnii. Intindem smantana deasupra. Închidem oala cu un capac sau un tort plat amestecat cu făină și apă. Punem oala într-un cuptor bine încălzit (180 de grade) și fierbem timp de 1, 5 ore. Carnea trebuie să fie bine gătită, prin urmare, după ce o scoateți, trebuie să înfășurați oala într-un prosop și să o lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră. Carnea va fi suculentă, fragedă și gustoasă.

Recomandat: