Uneori vrei doar să-ți răsfeți familia și pe tine nu cu un produs semifabricat achiziționat într-un magazin, ci cu un fel de mâncare din propriul tău preparat. Gătit găluște cu ciuperci și pui.
Este necesar
- - aluat pentru găluște;
- -fileu de pui;
- -Campion;
- -ceapa cu bec;
- - tulpini de mărar;
- -pătrunjel;
- -ulei vegetal;
- -unt;
- -Sarat la gust;
- - piper negru măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluatul. Se amestecă 1 kg de făină de grâu și puțin mai puțin amidon de cartofi. Adăugați patru ouă la acest amestec și amestecați. Acum adăugați apă rece și amestecați - aluatul ar trebui să iasă uniform în compoziție.
Pasul 2
Acum pregătește suprafața - pulverizează-o cu făină. Puneți aluatul rezultat pe el și frământați-l bine până devine mătăsos. Acum trebuie să-l acoperiți cu folie, lăsați-l să stea o vreme, apoi lăsați-l și decupați canile.
Pasul 3
Următorul pas este să fierbeți fileurile. Gatiti-l in apa cu sare pana este fiert. Nu merită să turnați bulionul - vă va fi de folos puțin mai târziu. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Acum trebuie să tăiați și să prăjiți două ceapă și ciuperci în ulei vegetal.
Pasul 4
Se amestecă puiul tocat cu ceapă și ciuperci și se condimentează cu sare și piper, dacă este necesar. Tăiați mărarul și pătrunjelul, aruncați-le în umplutură și amestecați. Pregătiți ceapa caramelizată: tăiați cele două cepe rămase în jumătăți de inele, prăjiți-le în unt și fierbeți-le la foc mic timp de 15-20 de minute. Ceapa ar trebui să devină vâscoasă și să se întunece.
Pasul 5
Apoi, trebuie să mulăm găluștele și să punem umplutura în ele. Cât ar trebui să fie? Depinde de mărimea găluștelor. Ultimul pas în gătit este să le fierbeți în apă clocotită timp de aproximativ zece minute. Se servește garnit cu ceapă caramelizată.
