Cârnații de cofetărie de biscuiți sunt una dintre deliciile preferate pentru copii. Sunt foarte ușor de preparat, desertul este ideal pentru a bea ceai de familie și chiar și o gospodină neexperimentată o poate face. Există multe rețete de delicatese, puteți adăuga cacao, unt de ciocolată, stafide, nuci, mere rase și alte ingrediente delicioase la prăjituri.
Cârnați cookie: ce sunt
Cei care nu știu să frământe aluatul sau se tem că nu vor putea face corect un desert complex nu trebuie să se limiteze la delicatese cumpărate. Acasă, este ușor să preparați un cârnat delicios pe bază de zahăr, biscuiți sau fursecuri. I se adaugă unt înmuiat, care poate fi înlocuit cu margarină de calitate. Adăugarea de pudră de cacao, lapte praf sau condensat, nuci tocate va ajuta la diversificarea gustului. Lista ingredientelor include adesea fulgi de nucă de cocos, fructe uscate tocate, mere rase, scorțișoară, ciocolată neagră sau albă, bucăți de marshmallow. Totul depinde de imaginația specialistului culinar și de gustul personal.
Este simplu să formați un produs finit: masa groasă se rostogolește sub formă de cârnați, învelită bine cu folie alimentară și plasată în frigider. Nu trebuie să folosești folie, bucățile se vor lipi de desert și îi vor strica aspectul. Va dura câteva ore să se solidifice pentru ca cârnații să ajungă mai repede la starea dorită, este mai bine să-l faceți subțire și lung. După întărire, delicatețea este tăiată felii cu un cuțit ascuțit și servit cu ceai sau cafea. Desertul se dovedește a fi destul de gras, nu este recomandat să-l bei cu băuturi reci.
Cârnați de ciocolată: versiune clasică
Cârnații de biscuiți cu unt și pudră de cacao sunt o alternativă bugetară la ciocolata scumpă. Desertul este bogat în calorii, 100 g de produs conține aproximativ 500 kcal. Pentru a nu dăuna cifrei, merită să serviți câteva felii mici pentru ceai. Un cârnat de ciocolată tăiat arată frumos în fotografii, astfel încât să nu-și piardă forma, produsul trebuie să fie bine congelat.
Ingrediente:
- 500 g prajituri cu zahar;
- 200 g unt;
- 1 cana de zahar;
- 100 g nuci sau arahide;
- 100 ml lapte;
- 2 linguri. l. pudră de cacao.
Se curăță nucile, se prăjește boabele într-o tigaie uscată și se răcește. Zdrobiți-le într-un mortar în firimituri grosiere sau treceți prin blender. Puneți untul într-un castron, adăugați zahăr, lapte și praf de cacao. Puneți amestecul într-o baie de aburi și, în timp ce amestecați, încălziți pentru a evita fierberea. Toate componentele trebuie amestecate, iar zahărul trebuie dizolvat complet.
Rupeti prajiturele in bucati mici, amestecati cu nuci tocate si turnati amestecul de unt-lapte. Se amestecă bine masa rezultată, se pune folie alimentară și se rulează strâns, dând produselor forma cârnaților. Din numărul specificat de produse, puteți forma 3 cârnați, astfel încât să înghețe mai repede, produsele nu trebuie făcute prea groase. Legați-le cu fir sau sfori și puneți-le la frigider timp de 3-4 ore. După ce produsele sunt tăiate pentru ceai, resturile trebuie scoase la frigider; la temperatura camerei, cârnații se topesc rapid și își pierd forma.
Cârnați dulci cu nuci și fructe uscate
Un desert rapid pentru cei cărora nu le place prea mult ciocolata. Pentru gătit, puteți folosi prăjituri cu zahăr sau pâine scurtă, atât achiziționate, cât și coapte. Proporțiile ingredientelor se schimbă după gust, în locul fructelor uscate propuse, puteți folosi altele: smochine, curmale, prune uscate, cireșe uscate.
Ingrediente:
- 400 g fursecuri;
- 1 pahar de caise uscate;
- 1 pahar de stafide;
- 1 cană de miez de nucă
- 200 g unt;
- 1 cutie de lapte condensat;
- fulgi de cocos pentru stropire.
Clătiți caisele și stafidele uscate, înmuiați timp de o jumătate de oră în apă caldă. Aruncați fructele uscate într-o strecurătoare, lăsând lichidul să se scurgă, apoi uscați pe un prosop de hârtie. Tăiați mărunt caisele uscate. Îndoiți fursecurile într-o pungă de plastic și rotiți-le de mai multe ori cu un sucitor. Se prăjește boabele într-o tigaie, se răcește și se zdrobește într-un mortar.
Bateți untul înmuiat cu lapte condensat; un mixer submersibil va ajuta la accelerarea procesului. Amestecați crema rezultată cu nuci, prăjituri, bucăți de fructe uscate. Se întinde masa groasă pe o bucată de folie de plastic, se rulează într-un cârnați și se rulează în fulgi de nucă de cocos. Înfășurați produsul cu folie, strângeți bine capetele. Puneți cârnații la rece timp de 4 ore, tăiați în bucăți îngrijite înainte de servire.
Cârnați cu prăjituri și mere: un desert simplu pentru ceai
Este ușor să preparați un fel de mâncare bogat în calorii, dar foarte gustos, din fursecurile cu zahăr. Cârnații sunt fragili și suculenți datorită merelor rase adăugate în masă. Este mai bine să alegeți fructe aromate dulci și acri, gustul desertului va fi mai expresiv.
Ingrediente:
- 200 g fursecuri;
- 200 g mere;
- 200 g unt;
- 200 g zahăr.
Curățați și miez de mere. Radeți fructele pe o răzătoare grosieră. Dărâmiți fursecurile așezând mierea în două straturi de folie alimentară și rostogolind-o cu un sucitor. Piesele nu trebuie să fie prea mari.
Măcinați untul înmuiat cu zahăr într-o masă omogenă, adăugați măr ras și prăjituri. Se amestecă totul bine, nu se pune nici o bucată de folie alimentară. Rulați produsul sub formă de cârnați, înfășurați-l cu fir grosier, astfel încât produsul să-și păstreze forma. Așezați cârnații în congelator timp de 1 oră, apoi îl puteți muta la frigider.
Cârnați cu ciocolată neagră și smântână
Principalul dezavantaj al cârnaților de desert este conținutul lor ridicat de calorii. Poate fi redus înlocuind o parte din unt cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Ciocolata neagră naturală cu un procent ridicat de cacao va adăuga note aromate interesante.
Ingrediente:
- 400 g prăjituri de pâine scurtă;
- 80 g unt;
- 0,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 50 g sâmburi de nucă;
- 50 g zahăr glazură;
- 50 g ciocolată neagră;
- un vârf de vanilină.
Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată sau se prăjesc la cuptorul cu microunde. Se răcește, se zdrobește într-un mortar. Măcinați fursecurile cu un sucitor. Bate smântâna cu zahăr pudră și vanilie până se omogenizează. Se adaugă untul și ciocolata neagră topită, se bate din nou.
Într-un castron adânc, combinați fursecurile, nucile, smântâna și amestecul de unt. Puneți masa groasă pe polietilenă, rotiți-o într-un cârnați și legați-o strâns cu fir. Păstrați la rece cel puțin 3 ore înainte de servire.
Cârnați de fructe cu banane și lichior
O opțiune foarte interesantă pentru iubitorii de fructe. Pentru a face cârnații gustoși, este mai bine să luați banane coapte, dar nu prea coapte, dacă se dorește, numărul lor poate fi mărit. Lichiorul este inclus în delicatesă, deci nu este potrivit pentru copii.
Ingrediente:
- 300 g fursecuri de pâine scurtă;
- 300 g unt;
- 3 linguri. l. pudră de cacao;
- 0,5 căni zahăr pudră;
- un vârf de sare și nucșoară rasă;
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată;
- 0,5 lingurițe zahăr vanilat;
- 2 linguri. l. coniac sau lichior;
- 200 g sâmburi de alune;
- 200 g prune uscate;
- 1 banană mare coaptă.
Clătește prunele, adaugă apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Uscați fructele uscate pe un prosop de hârtie. Se toarnă apă clocotită peste nuci, se îndepărtează coaja maro dură. Se prăjește boabele într-o tigaie uscată până când sunt cremoase, reci, zdrobite într-un mortar. Tăiați banana și prunele în felii.
Bateți untul înmuiat cu zahăr pudră, un vârf de sare, vanilie și cacao. Tocam fursecurile, amestecam cu condimente, stropim cu rachiu sau lichior. Adăugați cremă de fructe și unt, amestecați totul bine. Puneți masa într-o matriță sau rulați-o sub formă de cârnați și împachetați-o în folie de plastic, puneți-o la rece timp de 3-4 ore. Este mai bine să serviți desertul pe farfurii răcite, astfel încât bucățile de cârnați dulci să-și păstreze forma îngrijită.
