Chifle de drojdie aerisite, în care umplutura dulce de mac este perfect combinată cu prospețimea mărului și acritatea picantă a merisoarelor, vor deveni un adevărat festin de dimineață pentru copii și adulți!
Este necesar
- Aluat:
- - 800 g făină premium;
- - 14 g drojdie uscată;
- - 100 g zahăr;
- - câteva vârfuri de sare;
- - 400 ml lapte;
- - 200 g de unt.
- Umplere:
- - 2 pachete de umplutură de mac;
- - 2 mere mari;
- - două mână de afine uscate.
- - 2 galbenusuri;
- - 2 linguri. lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoatem în prealabil toate ingredientele care sunt depozitate în frigider (unt, ouă) - acestea ar trebui să fie la temperatura camerei.
Pasul 2
Cerneti faina intr-un recipient adanc si adaugati drojdia. Se adaugă sare și se amestecă. Încălziți ușor laptele și adăugați la amestecul uscat. Se amestecă untul înmuiat și se frământă un aluat moale elastic. Se transferă într-un castron mare, se presară ușor cu făină. Lăsați într-un loc cald, fără curenți, să se apropie până se dublează. În acest timp, frământați aluatul de câteva ori.
Pasul 3
Presărați ușor suprafața pe care urmează să lucrăm cu aluatul. Împărțiți aluatul în două părți și rotiți fiecare într-un dreptunghi. Se unge cu umplutura de mac. Trei mere pe o răzătoare grosieră și puneți deasupra macului. Presărați afine uscate și rotiți pe latura largă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați-l în „roți” de 3 cm lățime.
Pasul 4
Tapetăm foaia de copt cu hârtie de copt și transferăm viitoarele chifle pe ea. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească din nou aproximativ o jumătate de oră. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 5
Se amestecă gălbenușurile cu lapte și se ung chiflele. Punem la cuptor pentru aproximativ 20 - 25 de minute.
