Fericire cu adevărat dulce - cu o criză ușoară, crusta delicată a desertului și cel mai delicat strat interior va crea o senzație de nedescris. Recomandat pentru utilizare cu înghețată.
Este necesar
- - 200 g de ciocolată care conține 66-70% cacao în compoziția sa;
- - 200 g de unt;
- - 10 g gelatină;
- - 200 g zahăr;
- - 5 ouă;
- - 140 g făină;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 linguriță sifon;
- - 1 linguriță extract de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aduceți temperatura în cuptor la 180 de grade.
Pasul 2
Cerneti faina, adaugati bicarbonat de sodiu.
Pasul 3
Într-o baie de apă, transformați ciocolata și untul într-o soluție groasă.
Pasul 4
Se bat 3 ouă și 150 g zahăr timp de 8-10 minute până se obține o masă voluminoasă.
Pasul 5
În timp ce bateți, reduceți viteza blenderului și adăugați soluția caldă de unt de ciocolată într-un flux mic.
Pasul 6
Reduceți viteza dispozitivului și adăugați făină la amestec una câte una, câte 1 lingură. Ar trebui să obțineți o compoziție groasă omogenă.
Pasul 7
Într-un alt castron, bateți mascarpone, 2 ouă, 50 g zahăr și extract de vanilie.
Pasul 8
Se tratează un vas de copt cu unt, se presară cu puțină făină.
Pasul 9
Așezați jumătate din compoziția de ciocolată în matriță, distribuind-o uniform.
Pasul 10
Așezați umplutura de mascarpone și întindeți-o uniform. Finalizați cu un strat de compoziție de ciocolată.
Pasul 11
Folosiți o furculiță pentru a desena loviturile de marmură. Se coace la cuptor timp de 1 oră.
Pasul 12
Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Când este scufundat în tort, acesta trebuie să treacă ușor și să rămână curat.
Pasul 13
Lasă tortul să se răcească. Presărați zahăr glazură deasupra.
