Pentru aspiranii vegani, coacerea fără ouă și lactate este aproape imposibilă. Majoritatea rețetelor clasice de burete cu ciocolată includ produse de origine animală. Și atât un vegan, cât și cei care observă posturile ortodoxe doresc produse de patiserie dulci pentru ceai.
Este necesar
- - făină de grâu - 2 pahare;
- - apa minerala foarte carbogazoasa - 300 ml;
- - zahăr - 1 pahar;
- - sifon - 1 linguriță;
- - pudra de cacao - 2-3 linguri;
- - ulei vegetal - 50 m;
- - gem de caise - 3 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Prăjitura cu ciocolată slabă, spre deosebire de clasica prăjitură cu ouă bătută, este în primul rând bună pentru că nu necesită nicio agitație pentru a o prepara.
Mai întâi trebuie să porniți cuptorul - acesta trebuie preîncălzit la 180 de grade Celsius.
Pasul 2
Apoi, în timp ce cuptorul dvs. se încălzește, luați-vă timp pentru a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un vas larg de smalț și turnați apă minerală foarte carbonatată în el. Apoi adăugați zahăr granulat și amestecați cu un tel.
Pasul 3
Acum adăugați făina de grâu premium cernută. Se amestecă în același timp cu un tel pentru a evita aglomerarea. Adăugați pudră de cacao. Alegeți un produs de calitate de mărci dovedite, în caz contrar, este posibil să distrugeți tortul - pudra de cacao de calitate slabă vă va măcina pe dinți, ca și cum s-ar adăuga nisip fin la aluat. Puteți folosi două linguri rotunjite sau trei linguri plate.
Pasul 4
Se amestecă bine aluatul și se toarnă uleiul de floarea soarelui. Se amestecă din nou aluatul cu un tel. Spre deosebire de aluatul realizat pe bază de albușuri bătute, aluatul slab pe apă minerală foarte carbogazoasă nu se așează, ci crește bine în timpul procesului de coacere.
Pasul 5
Ia o formă rotundă de aproximativ douăzeci și doi de centimetri în diametru. Puteți lua și o formă cu un diametru de 24-26 cm, dar înălțimea tortului se va dovedi puțin mai mică. Deoarece tortul va fi cu un strat de gem de caise, diferența nu este importantă.
Pasul 6
Este recomandabil să ungeți forma metalică cu ulei. Deși aluatul este destul de gras și nu ar trebui să se lipească în timpul coacerii. Nu este nevoie să lubrifiați matrița din silicon.
Deoarece matrița cu aluat este plasată într-un cuptor fierbinte, matrițele din ceramică sau sticlă nu sunt potrivite, deoarece din cauza șocului de temperatură, aceste produse pot exploda.
Pasul 7
Se toarnă aluatul de ciocolată, în consistență ca smântâna nu groasă, într-un vas de copt.
Așezați matrița într-un cuptor fierbinte și lăsați-o să stea, dacă matrița este metalică, 20-30 minute, dacă matrița este siliconată, 30-40 minute. Verificați pregătirea tortului cu un chibrit.
Pasul 8
Scoateți tava din cuptor și așezați tortul cu ciocolată pe grătar.
Răcește crusta. Cu ajutorul unui cuțit pentru pâine, marcați o linie de tăiere în jurul circumferinței tortului. Folosind un cuțit lung ascuțit sau un fir de mătase, împarte tortul în două straturi.
Pasul 9
Periați fundul cu gem de caise și acoperiți cu partea superioară a crustei. Strângeți plăcinta ușor, apoi tăiați-o în porții și serviți cu ceai sau cafea. Ornează blatul tortului de ciocolată slabă cu gem, glazură, nuci rase etc.
