În secolul al XVII-lea, brutarii scoțieni au inventat rețeta pentru acum atât de popularul cookie de fulgi de ovăz. Macroelementele și microelementele utile, capacitatea de a diversifica gustul cu ajutorul aditivilor fac ca această rețetă să fie universală.
Ingredientul principal al acestei produse de patiserie este fulgii de ovăz. Dacă rețeta nu are clarificări speciale, trebuie să folosiți fulgi fierți mult timp. Ar trebui să fie de dimensiuni medii. Dacă este necesar, puteți măcina puțin fulgii într-un blender. Așezați fursecurile pe un covor de silicon sau o hârtie de copt. Hârtia trebuie unsă cu ulei vegetal, astfel încât produsele finite să fie ușor separate de ea.
Cookie-uri cu fulgi de ovăz conform GOST
Există mai mult de o duzină de opțiuni pentru rețete pentru această coacere. Dar mai întâi, ar trebui să folosiți rețeta clasică. Coacerea pe ea se dovedește întotdeauna gustoasă și de succes.
Ingrediente:
- 75 g făină de ovăz;
- 170 g făină de grâu;
- 85 g unt;
- 185 g zahăr;
- 0,3 lingurițe sare;
- 0,3 lingurițe sifon;
- 0,5 lingurițe scorţişoară;
- 30 g stafide;
- 50 ml apă;
- vanilină.
Clătiți stafidele, tăiați-le în bucăți foarte mici. Puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne. Se amestecă stafide, zahăr granulat, unt înmuiat, vanilină pe vârful unui cuțit. Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră. Atunci biscuiții finisați vor fi mai fragili.
Se dizolvă sarea în apă, se toarnă în amestecul de ulei. Se toarnă făină de ovăz amestecată cu scorțișoară în aluat.
Adăugați făină de grâu în porții mici și frământați aluatul. Trebuie să păstreze forma unei mingi. Adăugați câteva linguri de apă rece după cum este necesar.
Tăiați fursecurile din aluatul rostogolit într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-12 minute la 200 ° C.
Cookie-uri simple de ovăz
Procesul de preparare a fursecurilor de ovăz conform acestei rețete este atât de simplu încât un copil poate face față cu ușurință. Și dacă membrii adulți ai familiei i se alătură, este oferit un agrement comun plăcut și util.
Ingrediente:
- 2 oua de pui;
- 100 g unt;
- 0, 5 linguri. zahar granulat;
- 1 lingură făină de grâu;
- 2 linguri. hercule.
Înmoaie untul la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră sau pune-l în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.
Se toarnă zahărul granulat într-un castron cu unt și se pisează până când amestecul devine alb. Acest lucru se face cel mai bine cu o lingură. Utilizarea unui mixer, în special la viteză mare, poate determina separarea uleiului. Când amestecul de unt începe să devină alb, adăugați ouă pe rând. Continuați să măcinați amestecul rezultat până când zahărul este complet dizolvat.
Combinați făina și fulgi de ovăz. Adăugați-le în amestecul de unt și ouă. Se amestecă totul bine.
Ungeți o foaie de copt cu ulei. Folosind două linguri, întindeți aluatul, lăsând o distanță de aproximativ 5 cm între prăjituri. La coacere, produsele vor crește în volum, trebuie să fie loc pentru aceasta.
Coaceți prăjituri de fulgi de ovăz timp de aproximativ 10 minute la 200 ° C. Se răcește puțin produsele coapte înainte de servire.
Fursecuri „rapide” cu fulgi de ovăz
Cu costuri reduse în timp și economice în ceea ce privește produsele, biscuiții vor atrage iubitorii de produse de patiserie de casă. Este nevoie de aproximativ 40-45 de minute pentru a găti și veți obține o farfurie mare de produse de patiserie aromate.
Ingrediente:
- 1 ou;
- 100 g unt;
- 100 g zahăr;
- 100 g fulgi de ovăz;
- 100 g prune uscate sau caise uscate;
- 50 g smântână;
- 100 g făină de grâu;
- 0,5 lingurițe praf de copt;
- 0,5 lingurițe zahăr vanilat;
Porniți cuptorul. În timp ce aluatul pentru biscuiți este pregătit, acesta ar trebui să se încălzească până la 200 ° C.
Prune uscate sau caise uscate, sau puteți lua un amestec din aceste fructe uscate, clătiți în apă caldă, uscați. Apoi pisează-le cu un blender, astfel încât să obții bucăți mici.
Puneți un ou, zahărul simplu și vanilia, untul înmuiat într-un castron adânc și bateți până se omogenizează.
Puneți în amestecul bătut fructe uscate tocate, smântână și fulgi de ovăz. Adăugați praf de copt și făină pe aluat, frământați-l.
Așezați aluatul pe o foaie de copt și aplatizați. Cu cât stratul de aluat este mai subțire, cu atât biscuitul va fi mai clar.
Fursecurile cu fulgi de ovăz cu prune uscate se coc aproximativ 20-25 de minute. Întreaga suprafață a aluatului trebuie să fie bine rumenită.
Scoateți coacerea terminată, tăiați-o la cald în pătrate de orice dimensiune.
Fursecuri cu fulgi de ovăz cu miere
Gustul, aroma și o cantitate mare de substanțe utile de miere fac din fursecurile de ovăz un produs alimentar și mai valoros.
Ingrediente:
- 1 ou;
- 100 g unt;
- 150 g smântână;
- 90 g zahăr granulat;
- 1 lingură Miere;
- 200 g făină de grâu;
- 150 g fulgi de ovăz;
- 0,5 lingurițe sifon.
Untul și zahărul se pisează. Zaharul brun poate fi folosit si in aceasta reteta. Va îmbogăți doar gustul produselor finite. Puneți miere, smântână, ou în amestecul de unt și zahăr și bateți toate bine împreună.
Măcinați puțin fulgi de ovăz cu un blender, turnați în partea lichidă a aluatului, amestecați. Apoi adăugați făină care a fost amestecată anterior într-un castron separat cu sifon. Nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet și nu este recomandat să îl înlocuiți cu o praf de copt pentru test. Se amestecă totul foarte bine.
Îndepărtați cookie-urile cu hârtie de copt sau covor siliconic. În cuptorul preîncălzit la 200 ° C, coaceți fursecurile până când apare o crustă maro. Acest lucru ar trebui să dureze 10-15 minute. Îndepărtați cu grijă biscuiții pe o farfurie plată și dați-le la frigider.
Fursecuri dietetice cu fulgi de ovăz
Rețeta acestui cookie ține cont de toate regulile nutriționale și dietetice adecvate. Nu conține zahăr sau grăsimi, dar este neobișnuit de bogat în oligoelemente și carbohidrați.
Ingrediente:
- 100 g fulgi de ovăz;
- 100 g brânză de vaci fără grăsimi;
- 2 albușuri;
- 1 lingură Miere;
- 1 linguriță scorţişoară;
- 40 g stafide.
Se toarnă stafidele cu apă caldă timp de 30 de minute, apoi se clătește bine și se usucă. Amestecați fulgi de ovăz (pentru acest cookie sunt cele mai simple și mai ieftine) cu toate celelalte ingrediente. Formați cookie-urile.
Coacerea se fierbe 20 de minute la temperatura de 180 ° C. Va crește destul de mult în dimensiune, se va dovedi a fi parfumat și crocant.
Fursecuri cu fulgi de ovăz cu ciocolată albă
O rețetă delicios interesantă pentru fursecuri cu fulgi de ovăz cu fructe uscate și ciocolată albă va fi apreciată de cei mai pretențioși gurmanzi. Iar pregătirea este ușoară și simplă.
Ingrediente:
- 1 ou;
- 1 lingură. Sahara;
- 120 g unt;
- 0,25 lingurițe sare;
- 1 lingură. fulgi de ovăz instant;
- 1 lingură. făină de grâu;
- 0,5 lingurițe praf de copt;
- 0,5 lingurițe scorţişoară;
- 2 linguri afine uscate;
- 50 g de ciocolată albă.
Bateți untul înmuiat și zahărul. Adăugați oul la masa rezultată și continuați să bateți timp de 30 de secunde.
Se adaugă sare, praf de copt și scorțișoară în aluat. Dar rețineți că va îneca puțin aroma scorțișoarei.
Se amestecă bine fulgi de ovăz. Apoi adăugați afine uscate. Apropo, poate fi înlocuit cu cireșe sau stafide. Sau puteți împărți aluatul în trei părți și puteți coace prăjituri cu umpluturi diferite.
Se adauga ciocolata tocata si faina in aluat. Frământați totul împreună bine cu mâinile. Această rețetă oferă mult spațiu creativității culinare. În loc de ciocolată albă, puteți adăuga atât lapte cât și amară. Totul depinde de preferințele gustative ale degustătorilor de copt.
Împărțiți aluatul în 12 părți egale, rulați în bile. Coaceți fursecurile pe o foaie mare de copt, lăsând o distanță de aproximativ 5-7 centimetri între produse. La coacere, bilele se vor aplatiza puțin, marginile fursecurilor nu ar trebui să se unească.
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute. Opriți cuptorul, lăsați prăjiturile în el până se răcesc. Dacă îl scoateți imediat, mijlocul produsului se va așeza. Acest lucru va afecta un pic aspectul, dar nu va afecta deloc gustul excelent al acestui prăjitură de fulgi de ovăz.
