Supele au avut întotdeauna un loc special pe masa de cină, deoarece constituie baza dietei zilnice. Recent, însă, unii nutriționiști au contestat beneficiile primelor feluri de mâncare, susținând că pot fi prescrise complet.
A auzi acest lucru de la experți este destul de ciudat - la urma urmei, supa este vitală pentru corpul uman în orice moment al anului. Stimulează pofta de mâncare, saturează și ajută la absorbția restului vaselor. În plus, bulionul este considerat a fi cea mai bogată sursă de vitamine și minerale.
Orice primă masă conferă corpului energie și căldură, accelerează metabolismul și restabilește echilibrul fluidelor, care la rândul său normalizează tensiunea arterială și previne bolile tractului digestiv.
Supa este un ajutor imens pentru cei care încearcă să slăbească. Nu întinde stomacul, așa cum cred mulți, ci dimpotrivă își reduce volumul, cu condiția să fie utilizat corect. Pentru a reduce treptat greutatea, bulionul trebuie consumat cel puțin o dată pe zi, limitând porția la 250-300 g. În acest caz, este mai bine să înlocuiți tacâmurile obișnuite cu o linguriță sau o lingură de desert.
Valoarea energetică a supelor este scăzută - chiar și în supele de carne bogate, este doar de 75-100 kcal. Iar tocanele slabe nici măcar nu câștigă 50.
Ciorbele vegetariene sunt considerate cele mai sănătoase. Acestea conțin nu numai mulți nutrienți, ci susțin și microflora intestinală sănătoasă și îmbunătățesc motilitatea intestinală.
Beneficiile felului de mâncare vor crește dacă este condimentat cu orice cereală. Supele de orz, hrișcă, mei și orez sunt bogate în fibre dietetice, care îndepărtează toxinele, sărurile de metale grele din corp și previn formarea plăcilor de colesterol în sânge.
Puteți mânca bulionuri pe tot parcursul anului, dar vara primul fel de mâncare ar trebui să fie ușor, iar iarna - deosebit de bogat.
