Toată lumea a gustat pasta de nuci-ciocolată cu cel mai delicat gust. Și cei care nu au făcut-o încă ar trebui să guste acest produs dulce.
Nutella clasică
Rețeta clasică de nutella conține praf de cacao. Rolul său este dominant aici, deoarece conferă pastei un gust bogat minunat de ciocolată cu lapte. Și agenții de îngroșare naturali de aici sunt făina, zahărul și untul. Adăugarea de nuci va multiplica conținutul caloric al produsului și îi va conferi un statut gastronomic destul de ridicat.
Alunele familiare tuturor pot fi înlocuite în siguranță cu orice altă varietate de nuci. Dar nu va mai fi un clasic, ci o avangardă magnifică.
Durează doar aproximativ o jumătate de oră pentru a găti nutella acasă.
Următoarele produse sunt achiziționate în avans:
- cacao - 6 linguri. l.;
- lapte - 4 pahare;
- nuci - 4 cani;
- zahăr - 4 pahare;
- făină de grâu - 4 linguri. l.;
- unt - 250 gr.;
- sare - 0,5 lingurițe
Pentru a sfârși cu nutella cu adevărat gustoasă, trebuie să luați produsele proaspete și de calitate destul de înaltă incluse în compoziția sa. Este imperativ să vă asigurați că nucile sunt bine uscate sau prăjite și nu rânceze. Iar produsele lactate sunt mai potrivite cu un procent ridicat de grăsimi. Este recomandabil dacă acestea sunt produse lactate de la o fermă privată. Calitatea cacaoului are o importanță deosebită. Celebrele paste vor avea un gust complet diferit, de o calitate mai bună și mai bogate, dacă măcinați și utilizați exact boabe de cacao, și nu un analog instant gata făcut dintr-un magazin. Cei care au gătit nutella acasă și au folosit cacao naturală, nu pudră instantanee, observă că diferența de gusturi este uriașă.
Se amestecă făina, zahărul și cacao într-un recipient special. Apoi, laptele este turnat încet în acest amestec, iar conținutul recipientului este amestecat constant. Acest lucru se face pentru a elimina bulgări. Ca rezultat, ar trebui obținută o consistență omogenă. Acest amestec trebuie pus la foc foarte mic și păstrat la această temperatură până fierbe. În tot acest timp, conținutul containerului trebuie amestecat. Următorul pas este tocat nucile. Acest lucru se poate face într-un blender sau, dacă nu este disponibil, într-un mortar obișnuit. Nucile tocate trebuie turnate într-un amestec fiert, apoi puneți unt în el și sare.
Amestecând continuu, gătiți această compoziție timp de 15-20 de minute. După ce conținutul s-a îngroșat, trebuie să scoateți recipientul de pe foc. Când mâncarea s-a răcit, trebuie transferată într-un recipient cu capac cu șurub. Apoi, trebuie să puneți amestecul dulce gata în frigider. Producția de nutella va fi de 400 de grame.
Nutella cu alune de casă
Puteți experimenta rețeta clasică Nutella după cum doriți.
De exemplu, este permisă înlocuirea arahidelor obișnuite cu multe alune iubite. Datorită acestui fapt, gustul pastelor se va schimba, surprinzător cu nuanțe noi. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- alune - 200 gr.;
- zahăr glazur - 4 linguri. l.;
- ciocolata amara - 300gr.;
- cacao - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- zahăr vanilat - 1 plic.
Primul pas pentru a face o astfel de nutella este pregătirea alunelor. Mai întâi trebuie uscat într-o tigaie. Piulița trebuie să se rumenească. După ce alunele s-au răcit, trebuie să fie decojite și măcinate într-un blender.
Următorul pas este topirea ciocolatei într-o baie de apă. În timp ce ciocolata se topește, trebuie să amestecați untul cu zahăr pudră într-un recipient și să adăugați vanilină și cacao la acest amestec. Un amestec de cacao se toarnă în ciocolata topită. Totul este bine amestecat până la o consistență omogenă. După aceea, alunele sunt adăugate la conținut. Totul este amestecat din nou bine, iar pasta finită este transferată într-un recipient cu capac. Nutella se pune la frigider.
Nutella din lapte praf
Puteți face o pastă dulce folosind lapte praf. Deseori se află undeva în dulapul de bucătărie și așteaptă cea mai bună oră. Și apoi a venit.
Va dura un timp minim pentru a găti o astfel de nutella. Și se salvează datorită faptului că pastele nu trebuie să fie fierte. Toate ingredientele se amestecă bine până se omogenizează. Dar există o particularitate. Acestea trebuie adăugate într-o anumită succesiune.
Și așa am mers. Express Nutella conține următoarele ingrediente:
- alune - 100 gr.;
- zahăr glazur sau zahăr - 90 gr.;
- lapte praf - 3 linguri. l.;
- cacao - 4 linguri. l.;
- ulei de floarea soarelui - 350 gr.;
- vanilină - 1 gr.;
- lapte (conținut de grăsime 3, 2%) - 150 ml.
De asemenea, nucile trebuie uscate, ca în rețeta anterioară. Se curăță și se toacă. Încălziți laptele și dizolvați zahărul glazur sau zahărul în el. Bateți vanilina, laptele cu zahăr pudră și uleiul vegetal într-un recipient special. Se amestecă nucile tocate cu lapte praf și cacao. Combinați ingredientele uscate cu amestecul de lapte. Bate bine tot conținutul. Nutella este gata.
Nutella Nut Free
Pentru cei care sunt alergici la nuci sau pur și simplu nu le place, această rețetă va fi utilă. Următoarele ingrediente sunt incluse în pastă:
- lapte - 600 ml.;
- cacao - 2 linguri. l.;
- zahăr - 5-6 linguri. l.;
- făină - 3 linguri. l.;
- unt - 50 gr.;
- vanilină - 1 gr.
Cernem făina într-un recipient cu un strat antiaderent și adăugăm cacao și zahăr. Aceste produse trebuie amestecate împreună. Apoi, trebuie să adăugați lapte. Se fierbe acest amestec la foc mic. Se amestecă tot timpul în timp ce amestecul fierbe. Dacă acest lucru nu se face, conținutul recipientului se va lipi de pereți. Întreaga masă ar trebui să fie în cele din urmă complet omogenă și fără niciun indiciu de bulgări. După ce amestecul a fiert, trebuie să fiarbă o vreme, până când nutella devine ușor groasă. De ce ușor? Trebuie avut în vedere faptul că se îngroașă și mai mult atunci când se răcește. Focul trebuie redus la minimum. Adăugați untul și vanilina la amestecul încă fierbinte. Apoi transferați pastele finite într-un recipient cu capac și, după răcire, puneți-le în frigider.
Sfaturi utile
Ce componente de nutella să alegeți este o chestiune de gust pentru toată lumea. Cineva îl iubește din ciocolată și cineva din cacao cu adaos de unt sau ulei vegetal, cu sau fără nuci. Preferințele personale ale gustului decid totul. Un lucru îi unește pe toți. Nutella este o fericire pentru cei cu un dinte dulce.
Există mai multe reguli nerostite, respectând care vă puteți bucura de gustul delicatesei preferate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru ca această delicatesă să nu-și piardă tot gustul și să se păstreze în cel mai bun mod posibil, Nutella trebuie așezată într-un pahar cu capac etanș. Nu trebuie să faceți imediat o porție mare de paste. Cel mai bine este să-l gătiți puțin și să nu-l păstrați prea mult timp. Aerul care va pătrunde în recipientul în care este stocată Nutella atunci când este deschis, se oxidează și accelerează deteriorarea acestuia.
Un alt sfat pentru cei care pregătesc un paste dulci cu adaos de ulei vegetal. Pentru ca gustul său să dispară, nutella trebuie păstrată la frigider timp de 7-8 ore. În acest timp, se va infuza, iar gustul uleiului vegetal nu va fi simțit. Sau pentru a prepara nutella cu ulei vegetal, o puteți lua inițial fără miros. Aceste paste dulci pot fi întotdeauna un salvator atunci când nu este timp să gătești micul dejun. Este bogat în calorii și gustos.
