Gulașul de porc cu sos alb, gătit la cuptor, va fi o garnitură excelentă pentru orez fiert sau piure de cartofi. Bucățile de carne în sos se dovedesc a fi foarte fragede și aromate, cu siguranță vor mulțumi atât adulților, cât și copiilor.
Ingrediente:
- 1, 2 kg pulpă de porc;
- 20 g făină de grâu;
- 1, 5 cepe;
- ½ lămâie;
- 200 g smântână;
- maioneză;
- 2 linguri de sos de soia
- 60 g de apă simplă;
- 2 frunze de lavrushka;
- ulei vegetal;
- condimente uscate după gust;
- patrunjel, usturoi, piper.
Pregătire:
- Decongelați pulpa de porc, clătiți bine sub apă rece, tăiată în porții.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.
- Puneți carnea amestecată cu ceapă într-o tigaie fierbinte cu ulei, prăjiți la foc maxim până când bucățile de carne se rumenesc ușor. Carnea de porc cu ceapă trebuie amestecată periodic, astfel încât să nu ardă nimic.
- Transferați carnea de porc rumenită într-o oală mare din ceramică (sau orice fel de mâncare din ceramică cu capac), în care vom coace carnea mai târziu. Presară bucățile de carne cu făină, sare, amestecă și lasă pentru moment.
- Pregătiți sosul într-un alt castron adânc. Combinați pudră de usturoi uscat, pătrunjel uscat și piper negru măcinat - luați aceste condimente după gust, cam o lingură, mai mult sau mai puțin.
- Adăugați smântână și maioneză. Se condimentează cu sare și se toarnă sucul unei treimi din lămâie. Se toarnă sos de soia, se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.
- Se toarnă bucățile de porc într-un vas ceramic cu sosul rezultat și se amestecă.
- Puneți cuptorul la 180 °, încălziți-l și apoi așezați recipientul cu viitorul gulaș acolo. Gatiti timp de 60 de minute.
- După o oră de gătit, scoateți vasul din cuptor, deschideți, amestecați, adăugați frunze de dafin, trimiteți înapoi timp de 45 de minute. Reduceți căldura la 150 de grade.
- După gătire, lăsați vasul să se pregătească timp de 30-40 de minute, îndepărtați lavrushka.
