Coaste de porc glazurate - ceea ce ar putea fi mai gustos. Un fel de mâncare gourmet este pregătit destul de simplu, trebuie doar puțină răbdare, timp și întotdeauna o bună dispoziție. Se servește cu vin roșu.
Este necesar
- -2 kg de coaste de porc,
- - sare fină de morcov după gust;
- - piper negru măcinat după gust,
- -100 ml ulei de măsline (puteți lua ulei vegetal),
- -7 căței de usturoi,
- -40 grame de ghimbir (bucată de 10 cm, puteți face fără ea - după gust),
- -3 lingurițe de fulgi de ardei iute (puteți face fără el - după gust),
- -8 bucăți de anason stelat (după gust),
- -100 grame de miere,
- -300 ml sos de soia,
- -4 linguri. linguri de sos de soia,
- -600 ml de sherry,
- -800 ml bulion de pui,
- - ceapa verde dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a începe gătirea, selectați o tavă; toate coastele de porc ar trebui să se încadreze într-un singur strat. Tava trebuie așezată liber pe aragazul electric (electric) și în cuptor. Se toarnă ulei de măsline sau de floarea-soarelui în tigaie, se pune pe gaz, se lasă să se încălzească.
Pasul 2
Clătiți bine carnea, uscați-o cu șervețele sau un prosop. Separați coastele una de cealaltă. Presară coastele cu sare și piper după bunul tău gust.
Pasul 3
Așezați coastele într-o tigaie preîncălzită și gătiți la foc mic.
Pasul 4
Se spală ghimbirul, se curăță, se taie subțire (după cum se dovedește).
Pasul 5
Tăiați usturoiul curățat în felii subțiri.
Pasul 6
Întoarceți bucățile de carne prăjite. Așezați usturoiul și ghimbirul pe carne. Presară cu anason stelat și fulgi de chili (sau fără). Adăugați miere și 300 ml sos de soia în carne. Se toarnă 4 linguri. linguri de oțet alimentar obișnuit (dacă se dorește, nu se poate adăuga) și sherry. Aprindeți puțin focul și gustați sosul; ar trebui să aibă un gust bun.
Pasul 7
Tocam ceapa si asezam cu carnea. Se amestecă și se toarnă bulionul de pui (bulionul poate fi gătit pe un cub de pui maggi, vezi singur, bulionul de pui are un gust mai bun). Aduceți la fierbere.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se pune vasul la cuptor pentru o jumătate de oră. În jumătate de oră, coastele vor căpăta un aspect caramel.
Pasul 9
Scoateți coastele din cuptor și puneți-le pe aragaz. Se prăjește un minut pe fiecare parte și se servește.
