Pulpele de pui se coc la cuptor în diferite moduri. Pot fi pre-marinate sau rase cu un amestec de condimente și usturoi, pur și simplu așezate pe o foaie de copt sau plasate într-un manșon de copt. Pregătiți picioarele de pui învelite în folie pentru o masă excelentă de familie.
Este necesar
-
- Pulpe de pui umplute:
- 4 pulpe de pui;
- 1 cană de miez de nucă
- 0,5 căni prune uscate;
- 1 buchet de patrunjel;
- 1 ceapă;
- sare;
- piper negru;
- cremă.
- Picioare în marinată cu miere:
- 2 picioare;
- 3 linguri pastă de roșii;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lingura miere
- 1 lingura ulei vegetal;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Picioare umplute Spălați 4 picioare în apă rece. Se usucă cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Faceți o incizie circulară în jurul osului și îndepărtați pielea de pe picioare cu o ciorapă.
Pasul 3
Separați carnea de pui de oase și îndepărtați toate tendoanele.
Pasul 4
Carne tocată 4 picioare, 1 cană boabe de nucă, 0,5 căni prune uscate, 1 legătură de pătrunjel.
Pasul 5
Se amestecă bine carnea tocată, se condimentează cu sare și piper negru după gust.
Pasul 6
Adăugați ceapa curățată și rasă fină la puiul tocat. Se amestecă amestecul și, dacă se dorește, se subțiază cu puțină smântână.
Pasul 7
Umpleți pielea de pui cu carnea tocată preparată, nu foarte bine.
Pasul 8
Înfășurați fiecare pulpă de pui umplută în folie și puneți-o pe o foaie de copt. Stratul superior de folie nu trebuie să se potrivească perfect cu pielea de pui.
Pasul 9
Așezați foaia de copt cu picioarele în cuptor și coaceți timp de 40-50 de minute. Cu câteva minute înainte de gătit, scoateți picioarele din cuptor și desfaceți cu grijă folia. Continuați să coaceți picioarele până se rumenesc.
Pasul 10
Serviți pulpe de pui umplute fierbinți. Alege o garnitură pe placul tău.
Pasul 11
Picioare marinate cu miere Spălați 2 picioare sub apă rece, uscați ușor și tăiați fiecare picior în 2-3 bucăți.
Pasul 12
Pregătiți marinada. Se amestecă 3 linguri de pastă de roșii, 1 lingură de miere, sare și piper negru după gust. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 13
Curățați și radeți 3 căței de usturoi. Se amestecă cu masa de roșii-miere. Adăugați acolo 1 lingură de ulei vegetal.
Pasul 14
Puneți masa de marinată într-un castron cu pulpe de pui și amestecați totul bine.
Pasul 15
Marinati picioarele timp de 1 ora, amestecand ocazional.
Pasul 16
Tapetați o foaie de copt cu o bucată mare de folie. Așezați pulpele de pui marinate pe centrul foliei. Ridicați marginile și închideți picioarele deasupra.
Pasul 17
Coaceți picioarele în folie într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Pasul 18
Scoateți foaia de copt cu pulpele de pui finite din cuptor, desfășurați folia.
Pasul 19
Ca garnitură, gătiți piure de cartofi sau mazăre, paste fierte, orez sau hrișcă. Așezați pulpele de pui lângă el. Turnati sosul copt peste garnitura. Se servește fierbinte.
