Carnea de pui este iubită de mulți. Și nu degeaba, are un gust excelent, se prepară rapid, este utilizat în diete cu conținut scăzut de calorii, rămânând în același timp o sursă excelentă de proteine și vitamine din grupa B. Carnea albă din piept de pui este considerată a fi cea mai dietetic, conține mai puține grăsimi. Pulpele de pui conțin mai multe grăsimi, dar carnea roșie conține mai mulți micronutrienți, cum ar fi fierul.
Este necesar
-
- șase pulpe de pui (mai bine
- dacă este coapse de pui);
- un cap de ceapa medie;
- 200 g șampoane proaspete;
- o mână de prune uscate;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- smântână;
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți tigaia pe foc. Tocam ceapa si ciupercile marunt. Mai întâi, puneți ciupercile într-o tigaie uscată și prăjiți amestecând până când apa din ciuperci s-a evaporat și se rumenesc. Adăugați ulei vegetal și ceapă. Reduce caldura. Se prajeste ceapa pana devine translucida.
Pasul 2
În timp ce umplutura se răcește, spălați pulpele de pui, uscați-le cu un prosop de hârtie și îndepărtați osul, desprinzând carnea cu un cuțit ascuțit. Nu tăiați carnea, rezultatul ar trebui să fie ceva asemănător unei mâneci, care va fi umplută cu carne tocată. Pielea trebuie, de asemenea, conservată fără a o scoate, va fi nevoie să „împachetați” piciorul umplut. Tăiați și puneți deoparte deocamdată.
Pasul 3
Tocam prunele. Dacă este uscat, înmuiați-l în prealabil. Atunci când alegeți prune uscate, acordați preferință unui soi dulce și acru; prune usor dulci sunt mai bune pentru deserturi.
Pasul 4
Luați pulpele de pui pregătite și umpleți-le cu carne tocată, cu cât este mai densă, cu atât mai bine. Acoperiți găurile cu pielea, astfel încât carnea tocată să nu curgă afară. Îndoiți picioarele umplute într-o matriță ignifugă. Când totul este gata, periați cu smântână sau ulei vegetal deasupra pentru a forma o crustă maro aurie.
Pasul 5
Așezați vasul în cuptor, preîncălzit la 180-200 grade timp de 30 de minute.
