Carnea franceză este una dintre cele mai populare rețete. Se prepară ușor, iar rezultatul este întotdeauna plăcut.
Rețetă clasică: carne cu cartofi și roșii
Pregătiți o kilogramă de filet de porc - tăiat în bucăți mici, bateți-l, sareți, piperați și lăsați-l la marinat pentru o vreme. Se amestecă maioneză (sau smântână) cu usturoi și ierburi stoarse pentru a face sosul. Cantitatea sa este individuală - o puteți face mai mult sau mai puțin.
Un kilogram de cartofi, spălați câteva cepe, coajați-le, tăiați-le în inele și tăiați roșiile în cercuri.
Ungeți un vas de copt cu ulei sau folie întinsă (de asemenea, va trebui să fie ușor uns cu ulei, astfel încât cartofii să nu ardă), puneți cartofii într-un singur strat. Dacă forma este mare, atunci întregul cartof poate fi așezat. Ungeți cartofii cu sos, puneți jumătate din ceapa tocată pe sos și carnea bătută pe el. O ungem și cu sos, pe care întindem restul de ceapă, felii de roșii, presărăm cu ierburi.
În această formă, trimitem carnea în franceză la cuptor pentru 30-40 de minute. Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit. După acest timp, scoatem o foaie de copt, presărăm deasupra brânză rasă și o trimitem din nou la cuptor pentru 10-15 minute. Temperatura poate fi redusă pentru a preveni arderea brânzei.
Pui francez
Practic, procesul de preparare a puiului în limba franceză este același cu cel descris mai sus. Puteți încerca să schimbați straturile - cel de jos este fileul de pui tocat, apoi ceapa murată, apoi cartofii tăiați subțire (puteți folosi un tocător de varză pentru feliat) și apoi brânză.
Puiul este mai puțin gras și conține mai puține calorii. Înlocuind maioneza cu smântână sau sos de iaurt, obținem un fel de mâncare aproape dietetică. Dacă nu folosiți fileuri, ci, de exemplu, coapse, atunci vasul se va dovedi a fi mai suculent și în acest caz puteți pune cartofi sub carne.
