Carnea de pui franceză este un fel de mâncare simplu și preferat de toată lumea. Delicios, hrănitor și nepretențios în pregătire, vă va ajuta atât în sărbători, cât și în timpul săptămânii.
Ingrediente
File de pui / coapse - 500-700 g
Ceapă - 1 buc.
Kefir - 250 ml
Muștar - 1 linguriță (opțional)
Condimente după gust
Cartofi - 500-700 g
Frunze de dafin - 1-2 buc.
Iarnă - 4-5 buc.
Brânză tare - 200 g
Maioneză / smântână - după gust
Unt - 1 lingură (opțional)
Roșii - 1-2 buc.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ierburi proaspete - 2-3 ciupituri (pentru servire)
Reţetă
Pentru a găti pui francez la cuptor, pregătiți ingredientele conform listei. Tăiați fileul de pui în porții. Am tăiat fiecare piept în 4 bucăți, astfel încât carnea să se marineze mai bine. Bate fiecare file pe ambele părți.
Pregătiți marinada. Măsurați chefirul într-un castron și adăugați 1 ceapă tocată mărunt. Adăugați niște muștar dacă doriți. Condimentează după gust. Adaug puțină sare, piper negru măcinat, usturoi uscat și un amestec de ierburi mediteraneene uscate. Se amestecă totul bine. Așezați bucățile de file de pui pregătite în marinată și lăsați-le să stea 30-60 de minute. Dacă timpul ne permite, carnea poate fi marinată mai mult timp.
Curățați și tăiați cartofii în felii de aproximativ 0,5 centimetri grosime. Se fierbe apa, se adaugă frunzele de dafin, câteva mazăre și 1-2 vârfuri de sare. Adăugați cartofii pregătiți în apă, aduceți din nou apa la fiert și fierbeți cartofii timp de 6-8 minute, aproape până se înmoaie. Apoi scurgeți apa fierbinte.
Timpul exact de gătit depinde de tipul cartofului. Înțepați felia de cartof cu o furculiță pentru a determina cât de fierți sunt cartofii. Piesele ar trebui să fie moi, dar în același timp ar trebui să își mențină integritatea și să nu se destrame. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Adăugați un strat de cartofi pregătiți, puțină sare și piper negru măcinat. Periați stratul de cartofi cu maioneză, dacă doriți. În loc de maioneză, adaug puțină smântână (50-70 ml) și câteva bucăți de unt. Se adaugă la matriță fileul de pui și ceapa, cu care s-a marinat carnea.
Puneți un strat de roșii feliate subțire. Adăugați încă câteva vârfuri de sare și piper negru măcinat. Adăugați niște maioneză, dacă doriți. Presărați vasul cu brânză rasă, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20-25 de minute. Lăsați vasul terminat în cuptorul oprit, răcind încă 10-15 minute, apoi serviți.
Carnea de pui franceză este gata.
Combinația de bucăți de pui și felii de cartofi fragede este un clasic câștig-câștig, care are un gust bun pe cont propriu. Și dacă adăugați niște legume suculente și o apetisantă crustă maro aurie de brânză topită, veți obține un fel de mâncare incredibil de apetisant care nu se va pierde nici măcar pe o masă festivă. O opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină spectaculoasă care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
