Carnea franceză cu cartofi este un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare, care poate înlocui cu ușurință piureul de cartofi pe masa festivă. Nu există o rețetă strictă pentru gătitul cărnii în franceză cu cartofi, fiecare variază ingredientele în funcție de gustul propriu.
Este necesar
- Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- - pulpa de porc;
- - cartofi;
- - ceapă;
- - sare și condimente după gust;
- - maioneza;
- - ulei de floarea soarelui;
- - branza tare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne de porc, poate fi ușor înlocuită cu file de carne de vită sau de pui, tăiată în felii subțiri, pus pe o tăbliță, se acoperă cu folie alimentară și se bate. Carnea ar trebui să fie bine bătută, dar să-și păstreze forma. Scoatem cotletele intr-un castron, adaugam sare si piper dupa gust, picuram putina maioneza, amestecam si lasam la marinat.
Pasul 2
Simțiți ceapa, tăiați-o în inele sau jumătăți de inele, puneți-o într-un castron și turnați apă clocotită timp de 3-5 minute. Acest lucru va ajuta ceapa să gătească mai repede și să elimine amărăciunea excesivă. După timpul alocat, scurgeți apa din ceapă.
Spălăm cartofii, îi curățăm și îi tăiem în inele subțiri.
Pasul 3
Puneți cotletele pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea-soarelui, puneți felii de cartof deasupra lor, iar ceapa pe cartofi. Cu cât sunt mai multe cepe, cu atât va rezulta felul de mâncare mai suculent. Straturile, dacă se dorește, pot fi unse cu maioneză. Presărați carnea în franceză deasupra cu brânză rasă tare.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade, puneți vasul cu vasul nostru în el și coaceți timp de aproximativ 40 - 50 de minute. Dacă matrița nu este rezistentă la căldură, atunci este mai bine să puneți o cratiță de apă sub ea, acest mic truc vă va ajuta să nu uscați carnea.
Puteți verifica disponibilitatea cărnii cu un cuțit sau o furculiță.
Scoateți vasul pregătit din cuptor, lăsați-l să se răcească ușor și puneți-l pe o farfurie plată.
Carnea franceză cu cartofi poate fi servită atât rece, cât și fierbinte.
Unii adaugă ciuperci în caserolă, trebuie prăjite în prealabil sau roșii. Dacă se utilizează aceste ingrediente, acestea se pun între cartofi și ceapă.
