Rețeta de paste de casă este destul de simplă de preparat. Poate fi preparat cu ușurință atât de un bucătar profesionist, cât și de o gospodină obișnuită.
Este necesar
- -150 g făină dură;
- - 150 g făină de grâu, premium;
- - 50 ml sos de soia (Kikkoman);
- - 100 ml. apă;
- - 1 buchet de ridiche;
- - 1 ardei gras;
- - cepe verzi;
- - suc de lamaie, sare, piper dupa gust;
- - ulei de masline;
- - cateva rosii cherry pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați două tipuri de făină și amestecați bine, după care trebuie făcută o depresiune la mijloc. Se toarnă apă și sos de soia, se frământă aluatul până se absoarbe. Când aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop de vafe, lăsându-l 30 de minute să „se odihnească”.
Pasul 2
Când a venit aluatul, acum este complet gata, lăsați-l cât mai subțire și tăiați-l în benzi. Dupa ce taiem aluatul, acesta trebuie presarat cu faina pentru a-l usca putin.
Pasul 3
Așezăm aluatul tocat în apă clocotită, imediat ce tăiței plutesc, îl punem într-o strecurătoare și clătim cu apă fiartă, după care adăugăm ulei.
Pasul 4
Ridichea trebuie tăiată felii, ardeiul în fâșii, iar ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă totul și se presară cu suc de lămâie și ulei. Se adaugă sare și piper după gust. Pastele trebuie servite cu salată.
