Peștii ar trebui incluși frecvent în dieta copiilor și a adulților. Este hrănitor și conține multe substanțe benefice. Dar prăjirea nu este de dorit, este mai bine să fierbeți, să fierbeți sau să gătiți o caserolă de pește în cuptor.
Este necesar
- Pentru caserola de pește:
- - 1 kg de cartofi;
- - 600 g file de polen sau pangasius;
- - 2-3 becuri de dimensiuni medii;
- - 3 linguri. rast. uleiuri;
- - 70-100 g maioneză;
- - 2-3 crenguțe de pătrunjel;
- - sare, piper și busuioc uscat.
- Pentru maioneza de casa:
- - 150 ml ulei vegetal;
- - 1 ou crud;
- - 1 linguriță muștar gata preparat;
- - 1 lingură. suc de lămâie;
- - o jumătate de linguriță de zahăr;
- - un sfert de lingurita;
- - condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vom găti o caserolă cu pește și cartofi. Și unge-o cu maioneză. Maioneza cumpărată nu poate fi încălzită, deoarece aditivii chimici se transformă în substanțe nocive atunci când temperatura crește. Maioneza trebuie făcută de casă. Nu este greu. Strângeți sucul de lămâie, adăugați sare, zahăr și condimente după gust. Se toarnă ulei vegetal într-un alt recipient adânc, apoi suc de lămâie cu mirodenii, se pune muștar și un ou crud. Nu amestecați, coborâți blenderul și porniți timp de 10-20 de secunde. Amestecul se va îngroșa. Maioneza de casă este gata.
Pasul 2
Acum să trecem la rețeta pentru caserole de cartofi și pește. Clătiți cartofii, coajați, tăiați felii groase. Se toarnă apă clocotită și se gătește până se înmoaie.
Pasul 3
Între timp, aveți grijă de pește: spălați-l și tăiați-l în bucăți de 1, 5-2 cm lățime. Așezați peștele într-un castron, condimentați cu sare și piper, adăugați busuioc și maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă să stea timp de 10 minute.
Pasul 4
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele. Se prăjește în ulei încins la foc mediu timp de 3-4 minute. La frigider.
Pasul 5
Într-o caserolă de pește unsă, așezați jumătate din cartofi, acoperiți cu un strat de ceapă prăjită, apoi așezați peștele. Puteți lăsa câteva bucăți de pește pentru a decora blatul vasului.
Pasul 6
Acoperiți totul cu un strat de cartofi, periați cu maioneză de casă, garniți cu pește decojit. Așezați caserola de pește la cuptor la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Când apare crusta, vasul este gata, scoateți caserola, tăiați-o în porții, presărați ierburi tocate și serviți.
