Istoria vafelor luxuriante vieneze are un autor specific. Acesta este bucătarul de patiserie australian Josef Manner, care a inventat rețeta la sfârșitul secolului al XIX-lea. Această delicatesă este iubită nu numai de copii, ci și de adulți. Nu multe gospodine știu să gătească vafe vieneze acasă. Dar acesta este desertul pe care ar trebui să-l cunoașteți pentru a vă încânta gospodăria.
În primul rând, trebuie să învățați cum să faceți aluatul potrivit și să-l așezați într-un fier de vafe electric. Există multe rețete pentru prepararea vafelor vieneze. După alegerea unei rețete potrivite, puteți începe să pregătiți aluatul. Orice rețetă vieneză de vafe se bazează pe:
- lapte;
- ouă;
- făină;
- zahăr.
Cunoașterea vafelor vieneze ar trebui să înceapă cu o rețetă clasică. Rețeta sa include:
- 400 g făină cernută;
- 2-3 ouă de pui medii;
- 200 g unt;
- 200 ml lapte cald;
- 8 g praf de copt;
- o felie de lamaie (daca va place).
Combinați untul înmuiat cu zahăr și amestecați. Apoi, trebuie să adăugați ouă bătute și lapte cald la masa de zahăr, amestecând bine.
Se toarnă făina și praful de copt într-un vas separat, se adaugă puțină sare și sucul unei felii de lămâie.
Combinați conținutul a două boluri și bateți cu un mixer. Și apoi puteți începe deja să coaceți vafe (nu mai mult de cinci minute).
Ca și în cazul gătirii oricărui alt fel de mâncare, există mai multe secrete pentru a face vafe vieneze cu care trebuie să vă familiarizați:
- Pentru cel mai bun gust.
- Pentru a obține o mai bună amestecare. Este necesar să adăugați componentele rețetei treptat.
- Pentru orice rețetă vieneză de vafe.
- ca smântâna unsuroasă.
- înainte de a pregăti vafele.
- Pentru a preveni lipirea vafelor de matriță.
Vafele vieneze sunt coapte în multe arome diferite: cu vanilie, chefir, ciocolată și alți aditivi și arome. Numărul de umpluturi este, de asemenea, nelimitat. Astăzi vafe cu brânză topită sau slănină sunt incluse în meniul zilnic.
Există mai multe rețete de vafe vieneze pentru mesele dietetice; conțin fulgi de ovăz sau puțină făină de in.
Orice gourmet va găsi o rețetă care să se potrivească gusturilor sale individuale.
