Este foarte posibil să faceți vafe fără un fier de călcat. Nu uitați că rețeta pentru aluatul crocant de vafe a apărut mult mai devreme decât un aparat de uz casnic care a făcut mult mai ușor coacerea vafelor.
Cum au apărut vafele
De fapt, este imposibil să aflăm cine a venit prima dată cu desertul crocant uimitor de delicios și când. Mențiunea aluatului de vafe se găsește în textele grecești antice. Stilul modern de copt provine cel mai probabil din Germania.
Astăzi vafele sunt coapte folosind aparate de uz casnic speciale. Cu toate acestea, în secolele trecute, vafele au fost preparate cu succes fără un fier de călcat, deoarece secretul desertului stă în aluatul în sine.
Puteți folosi un cuptor și o tigaie din fontă pentru a face vafe. De asemenea, puteți coace vafe pe grătar. Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să pregătiți un aluat destul de gros folosind chefir și drojdie. Vafele sunt crocante, dar prea groase. Prin urmare, această opțiune pentru fabricarea vafelor nu este foarte populară.
Rețetă de vafe fără fier de vafe
Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 45 g făină de grâu, 60 g unt, 2 gălbenușuri de pui, 60 g zahăr pudră, o pungă cu zahăr vanilat.
Bateți untul moale cu zahăr vanilat și zahăr pudră. Puteți adăuga coajă tocată mărunt de jumătate de lămâie sau portocală la amestec. Continuând să bateți masa, i se adaugă făină de grâu cernută și gălbenușuri de ou.
Acoperiți vasul de copt cu hârtie de copt. Întindeți o parte din aluat pe hârtie cu o lingură și nivelați-o, dând forma unui cerc subțire. Cuptorul este încălzit la 200 ° C. Gătirea vafelor fără un vas de călcat în cuptor nu durează mai mult de 5 minute. Vafele prăjite sunt scoase din pergament și așezate pe o grătar pentru răcire.
Coacerea vafelor într-o tigaie
Puteți coace și vafe într-o tigaie din fontă. Acest lucru va necesita următoarele produse: 200-250 g de făină de grâu, 250 ml de lapte, 2 linguri de zahăr, 1 ou de pui, 3 linguri de unt, o linguriță de praf de copt.
Făina de grâu pre-cernută se amestecă cu zahăr granulat, ou, praf de copt și unt moale. Continuând să amestecați componentele, laptele este introdus treptat în aluat. Ar trebui să obțineți un aluat uniform, asemănător clătitelor.
O tigaie din fontă este unsă cu ulei vegetal și încălzită bine la foc mare. La fel ca în cazul clătitelor de copt, aluatul se toarnă în tigaie folosind o ladă. Este cel mai convenabil să întoarceți vafele cu o spatulă din lemn sau silicon. Apropo, există tigăi, pe fundul cărora se va aplica un model de fagure. Prin urmare, puteți pregăti vafe care sunt cât mai aproape posibil extern de desertul obișnuit.
