Vafelele sunt un tip special de biscuiți subțiri cu un model în carouri la suprafață. Indiferent dacă este crocant sau moale, desert dulce sau gustare - vafele de casă se vor potrivi cu siguranță gustului oaspeților dvs.
Este necesar
-
- - 1 pahar de faina;
- - 1 pahar de 30-35% smântână;
- - 1 pahar de lapte;
- - 50 g unt;
- - 2 linguri. l. Sahara;
- - 2 oua;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru crema de vafe cu ciocolata:
- - 100 g de ciocolată;
- - 1/3 cana 20% crema;
- - 2 lingurițe unt;
- - 1 lingură. l. coniac;
- - 1 linguriță gelatină îmbibată.
- Pentru crema de vafe cu caramel:
- - 100 g unt;
- - 1/2 cană zahăr;
- - 1 ou;
- - 1/3 cană lapte;
- - 1 linguriță făină.
- Pentru crema de caș de vafe:
- - 1 pahar de 30-35% smântână;
- - 50 g brânză de vaci;
- - 3 linguri. l. Sahara;
- - 10 g gelatină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topeste untul intr-o baie de apa. Adăugați sare, zahăr în unt și bateți bine. Bateți în două ouă, una câte una, în unt. Apoi se adaugă făina și smântâna cernută, se toarnă laptele. Se amestecă bine aluatul până se omogenizează. Ar trebui să fie destul de lichid.
Pasul 2
Încălziți vasul de călcat și ungeți foaia de copt pe ambele părți cu ulei. Se toarnă un strat subțire de aluat în fundul fierului de vafe și se acoperă cu un capac deasupra. Coaceți vaful până se rumeneste, în medie aproximativ 3-4 minute. Așezați vafele crocante pe o grătar, răciți-le, acoperiți-le fiecare cu smântână după cum doriți și lipiți împreună.
Pasul 3
Cremă de vafe cu ciocolată Tăiați ciocolata în cuburi mici. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă, amestecați. Încălzește gelatina din cremă până se dizolvă complet. Se toarnă smântâna și gelatina în amestecul de ciocolată-unt într-un jet subțire, amestecând continuu. Adăugați coniac și răcoriți.
Pasul 4
Cremă de vafe Caramel Încălziți 2 linguri. l. zahărul într-un bol metalic. Lăsați zahărul la foc mic până începe să devină maro deschis. Se toarnă laptele și se adaugă restul de zahăr. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Bateți într-un ou, adăugați făină și încălziți masa într-o baie de apă până când se îngroașă. Se răcește și se adaugă untul înmuiat. Se amestecă bine crema de caramel.
Pasul 5
Waffle Cottage Cheese Cream Frecați brânza de vaci printr-o sită. În loc de brânză de vaci, puteți folosi masa de caș. Înmuiați gelatina în 50 ml de apă timp de 20-30 de minute, apoi încălziți, fără a fierbe, astfel încât gelatina să se dizolve. Se răcește la temperatura camerei. Aruncați brânza de vaci cu zahăr sau zahăr pudră. Se toarnă smântâna și se amestecă într-o spumă groasă. Adăugați vanilină, dacă doriți. Continuând să bateți masa cu un mixer, turnați gelatina într-un curent subțire.
