Există mai mulți producători tipici de vafe, iar numărul de rețete pentru ei este incalculabil. Belgienii sunt considerați experți în bucătăria mondială pentru fabricarea vafelor. Vafele din Belgia pot fi găsite atât în tarabele de pe stradă, cât și în cele mai sofisticate restaurante.
Este necesar
-
- 150 g făină
- 0,5 căni de bere ușoară
- 0,5 cani lapte
- 150 g unt
- 10 g drojdie
- 3 linguri Sahara
- 2 oua
- Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se adaugă unt, se dă foc și se încălzește încet, până când untul este subțire. Este imposibil să fierbeți amestecul de lapte-ulei. Scoateți tigaia de pe foc; temperatura amestecului ar trebui să fie fierbinte, dar nu opărită. Adăugați drojdia uscată, zahărul, sarea într-o cratiță și lăsați aluatul deoparte timp de 5-10 minute.
Pasul 2
Într-un castron separat, amestecați berea cu ouăle, adăugați aluat la ele, amestecați bine aluatul rezultat. Lasă-l să iasă 30-45 de minute. În general, volumul testului ar trebui să crească de 2, 5-3 ori.
Pasul 3
Înainte de a coace prima porție de aluat, periați vasul cu unt și lăsați-l să se încălzească bine. Se toarnă o jumătate de cană de aluat în centrul fierului de călcat, acoperiți-l și coaceți vaful până se înmoaie. Acest lucru poate dura 3-5 minute, în funcție de fierul de gătit.
Pasul 4
Folosind o furculiță mare, transferați vafa gata pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră, serviți.
Pasul 5
Pentru vafe, puteți prepara o cremă sau o cremă de mascarpone și o puteți servi cu fructe de padure proaspete sau congelate.
