În timpul postului, trebuie să vă abțineți să vă bucurați de mâncăruri delicioase, dar uneori, mai ales în zilele de sărbători și în weekend (sâmbătă și duminică), vă puteți răsfăța nu numai cu mâncăruri calde cu unt, ci și cu o varietate de salate.
Raia este folosită cel mai adesea pentru prepararea mâncărurilor reci și a gustărilor în bucătăria asiatică. De asemenea, este supus unui tratament termic. Această legumă are gust ca interiorul unei varze sau nap.
În ciuda faptului că cohlrabi aparține familiei de varză, într-adevăr arată foarte mult ca un nap. Și în Italia se numește calvole rapa, adică nap de varză. Rasul este disponibil în diferite culori: de la verde la violet. Este bogat în vitaminele A, B, C, PP, precum și oligoelemente. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei chinezești.
Rețetă de salată:
- rau 260 g;
- castraveți proaspeți 190 g;
- mazăre verde conservată 130 g;
- mărar verde 22 g;
- sare 6 g;
- suc de lamaie 10 g;
- frunze de salată 10 g.
Tehnologie de gătit a salatei cu cohlrabi, castraveți și mazăre verde
Raul este spălat și curățat, apoi tăiat în fâșii. Castraveții sunt, de asemenea, spălați și tăiați în benzi. Legumele preparate se amestecă, se adaugă mazărea verde, se sărează și se condimentează cu suc de lămâie.
Acest fel de mâncare rece este servit într-un castron de salată, decorat cu pene de mărar. În primul rând, penele de salată sunt plasate într-un castron de salată.
