Ciupercile din lapte sunt apreciate pentru gustul lor bogat. Gătite corespunzător, concurează chiar și cu un fel de mâncare din carne, iar pentru o masă vegetariană sau slabă, acesta este un produs absolut de neînlocuit. Orice salată de ciuperci de lapte este solo pe masă. Sărate, fierte și murate, aceste ciuperci se potrivesc bine cu tot felul de ingrediente.
Salată simplă și delicioasă cu ciuperci de lapte și pui
Vei avea nevoie:
- file de pui - 300 g;
- ciuperci din lapte murat - 150 g;
- smântână - 150 g;
- brânză - 250 g;
- conserve de mazăre verde - 100 g;
- sare, hrean și ierburi după gust.
Se fierbe fileul de pui în apă sărată cu adăugarea de condimente, tăiate cubulețe mici. Se rade brânza. Tocam marunt ciupercile de lapte murat, combinam totul si amestecam. Se adaugă mazărea verde, se condimentează cu smântână și hrean ras, sare. Decorează salata terminată cu ierburi.
Salată de ciuperci din lapte cu mere și roșii: opțiune de casă
Vei avea nevoie:
- mere - 350 g;
- ciuperci din lapte murat - 300 g;
- maioneză - 100 g;
- roșii - 100 g;
- 2 oua fierte;
- țelină;
- măsline;
- sare, piper, ierburi.
Curățați merele și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați roșiile în pene, iar ciupercile de lapte murat în cuburi. Se amestecă totul într-un bol de salată, se adaugă sare și piper, țelină rasă mărunt. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu maioneză. Ornează salata terminată cu măsline, ierburi și bucăți de ou fiert.
Salată cu ciuperci de lapte murat cu hering
Vei avea nevoie:
- ciuperci din lapte murat - 100 g;
- hering - 250 g;
- murături - 150 g;
- mere - 150 g;
- maioneză - 100 g;
- ceapa - 100 g;
- 2 oua fierte;
- verdeaţă.
Curățați și tăiați heringul în bucăți mici. Curățați merele și tăiați-le, tăiați murăturile și ciupercile murate în cuburi. Tăiați ouă fierte și ceapă. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Decorează salata finită cu ierburi.
Salată gourmet cu ciuperci cu lapte negru sărat: o rețetă simplă și ușoară
Vei avea nevoie:
- ciuperci cu lapte negru sărat - 300 g;
- smântână - 250 g;
- ceapa - 50 g;
- cartofi fierți - 400 g;
- sare și piper măcinat.
Spălați ciupercile cu lapte negru sărat, dacă ciupercile sunt foarte sărate, fierbeți-le puțin în apă. Tăiați-le în fâșii, tăiați cartofii fierți în același mod, tocați mărunt ceapa. Se adaugă sare, piper, ciuperci, ceapă și cartofi la smântână. Se amestecă totul și se servește.
Salată de crab stick cu ciuperci de lapte
Vei avea nevoie:
- 200 g de ciuperci de lapte murat;
- 70 g orez;
- 3 oua;
- 1 ceapă;
- 1 pachet de bețe de crab;
- maioneză;
- verde la gust.
Se fierb ouăle și orezul până se înmoaie și se dă la frigider. Tăiați ouăle, ceapa, ciupercile și bastoanele de crab în cuburi. Combinați totul și condimentați cu maioneză, amestecați, decorați cu ierburi și serviți.
Salată cu ciuperci de lapte fiert
Vei avea nevoie:
- ciuperci de lapte uscate fierte - 150 g;
- file de pui fiert - 300 g;
- o mână de nuci decojite;
- 2 oua;
- maioneză - 150 g.
Tăiați fileul de pui fiert și ciupercile fierte uscate în fâșii și puneți-le într-un castron de salată. Ouă fierte tare și coajă. Tocam albusul marunt, maruntim nucile pentru a lasa boabe, punem totul intr-un bol de salate. Se pasează gălbenușurile de ou fiert și se amestecă cu maioneză. Condimentați salata cu acest sos. La servire, ornati salata cu ciuperci de lapte fiert cu ierburi.
Salată de lapte și carne de vită: o rețetă pas cu pas de înțeles
Vei avea nevoie:
- carne de vită fiartă - 200 g;
- ciuperci din lapte murat - 200 g;
- cartofi fierți - 100 g;
- smântână - 100 g;
- conserve de mazăre verde - 100 g;
- maioneză - 200 g;
- 4 oua fierte tari;
- sare, piper, muștar, ierburi după gust.
Procesul de gătit pas cu pas
Tăiați carnea de vită fiartă, cartofii, ouăle și ciupercile de lapte în fâșii aproximativ egale. Lăsați câteva dintre ouă după dorință pentru a decora salata. Se amestecă maioneza cu smântână, sare și piper după gust, se adaugă muștar.
Sosul ar trebui să se dovedească a fi destul de picant, deoarece după ce toate ingredientele sunt amestecate în el, va deveni mai moale. Combinați ciupercile, carnea, ouăle, mazărea și cartofii într-un castron de salată. Decorează salata cu ouă și ierburi.
Salată de limbă cu ciuperci de lapte acasă
Vei avea nevoie:
- ciuperci din lapte murat - 200 g;
- limba fiartă - 250 g;
- file de pui fiert - 150 g;
- țelină fiartă - 100 g;
- smântână - 100 g;
- maioneză - 200 g;
- suc de lămâie;
- sare piper.
Tăiați limba fiartă, țelina, fileul de pui și ciupercile de lapte murat în fâșii. Se amestecă maioneza cu smântână, se aduce acolo suc de lămâie, piper, sare, se amestecă. Se toarnă amestecul peste alimentele preparate și se transferă cu grijă în salată.
Salata finlandeză de ciuperci: o rețetă clasică
Vei avea nevoie:
- ciuperci cu lapte sărat - 500 g;
- smântână - 200 g;
- 2 linguri. l. oțet sau suc de lămâie;
- 1/2 lingură. l. Sahara;
- 1 ceapă;
- piper alb proaspăt măcinat.
Înmuiați ciupercile cu lapte sărat în apă înainte de a pregăti salata. Când salinitatea ciupercilor se reduce la ceea ce aveți nevoie, scurgeți apa și tocați ciupercile. Curățați și tocați ceapa și amestecați cu ciuperci, condimentați cu condimente și condimente. Se transferă într-un castron de salată și se servește.
O rețetă interesantă pentru salata de ciuperci din lapte congelat
Vei avea nevoie:
- 4 ciuperci congelate;
- 6 ciuperci porcini fierte;
- 4 cartofi fierți;
- 1 lingură. l. muştar;
- 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 2 linguri. l. capere murate;
- 2 linguri. l. ceapa verde tocata;
- 1 lingură. l. oţet;
- 1/2 lingură. l. Sahara;
- piper și sare după gust.
Tăiați ciupercile de lapte și ciupercile porcini în fâșii, cartofii fierți în cuburi, amestecați cu felii mici de cartofi fierți. Puneți ulei vegetal cu zahăr, oțet, muștar, capere tocate, ceapă tocată, sare și piper. Condimentați salata de ciuperci de lapte congelat cu pasta rezultată și puneți-o la frigider. Se ornează cu ierburi înainte de servire.
Lapte de ciuperci, orez și salată de sparanghel
Vei avea nevoie:
- 100 g ciuperci de lapte proaspăt;
- 100 g orez;
- 100 g ardei gras;
- 100 g sparanghel;
- 150 g mere;
- maioneză;
- piper negru măcinat și sare.
Se fierbe orezul și sparanghelul în puțină apă. Se fierb ciupercile de lapte până se înmoaie și se taie. Într-un castron de salată, combinați ciupercile, orezul, capetele de sparanghel, ardeiul gras și merele, tăiate în fâșii, condimentați cu maioneză, sare și piper după gust. Serviți imediat.
Lapte de ciuperci, mere proaspete și salată de ardei gras
Vei avea nevoie:
- 300 g de ciuperci;
- 120 g ardei gras;
- 100 g cartofi;
- 100 g murături;
- 50 g castraveți proaspeți;
- 3 oua;
- 100 g roșii;
- 50 g morcovi;
- 150 g mere;
- 100 g mazăre verde;
- 50 g măsline;
- 200 g maioneză;
- 50 g sos sudic.
Fierbeți ciupercile de lapte. Tăiați morcovii, cartofii, castraveții murați sau murați, ardeii grași, merele în fâșii, amestecați totul și condimentați cu maioneză și sos Yuzhny. Puneți masa pregătită într-un tobogan pe frunze de salată verde, decorați deasupra cu pene de ou fiert, măsline, conserve de fructe, mere proaspete, salată verde, castraveți și roșii.
Lapte de ciuperci și salată de varză în dressing
Vei avea nevoie:
- 160 g varză albă;
- 150 g de ciuperci;
- 140 g cartofi;
- 10 ml oțet 3%;
- 40 g de ceapă;
- 20 g conserve de mazăre;
- 1 ou;
- 5 g zahăr;
- 20 g ridiche;
- 5 g de verdeață;
- 10 g patrunjel.
Pentru sos de salată:
- 10 ml ulei de floarea soarelui;
- gălbenuș de 1 ou;
- 3 ml oțet;
- 2 g zahăr;
- sare și condimente după gust.
Fierbeți ciupercile de lapte. Tăiați varza, ridichea și pătrunjelul în fâșii și marinați separat în 10 ml de oțet 3%. Tăiați cartofii fierți în cuburi, combinați cu legumele murate, adăugați mazăre verde și amestecați. Când serviți, așezați salata într-un tobogan, condimentați cu sos de salată și garniți cu ierburi și un ou.
Lapte de ciuperci, cohlrabi și salată de țelină
Vei avea nevoie:
- 200 g de ciuperci;
- 100 g cohlrabi;
- 50 g mazăre verde;
- 200 g morcovi;
- 1 ou fiert;
- oţet;
- 1 rădăcină de țelină;
- sparanghel murat;
- ulei vegetal;
- sare și piper negru după gust.
Tocăm mărunt morcovii, cohlrabiul, rădăcina de țelină, adăugăm mazărea verde, amestecăm și marinez ușor în ulei vegetal cu oțet, sare și piper. Se fierb ciupercile de lapte și se toacă. Se amestecă totul și se ornează cu pene de ou.
