Ciupercile sunt un aperitiv minunat pentru orice masă festivă. Vasul are un gust picant acru-picant și o aromă caracteristică.
Este necesar
- - ciuperci de stridii - 500 g;
- - morcovi - 2 buc.;
- - usturoi -10 g;
- - acid acetic - 4 ml;
- - ulei vegetal - 4 linguri;
- - zahăr glazur - 0,5 lingurițe;
- - boia - 1 linguriță
- - piper negru - sp linguriță;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți ciuperci de stridii, mai întâi clătiți cu apă curentă. Apoi, tăiați picioarele dense, acestea pot fi utile pentru o altă rețetă. Dacă aveți capace mari de ciuperci de stridii, atunci tăiați-le sub formă de paie. Lăsați neschimbate capacele mici de ciuperci.
Pasul 2
Pregătiți o cratiță mică, așezați ciupercile în ea. Umpleți alimentele cu apă, astfel încât să nu ajungă în vârful ciupercilor. Se dizolvă o linguriță și jumătate de sare în apă. Puneți tigaia cu ciuperci de stridii pe foc, aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute. După gătit, aruncați ciupercile într-o strecurătoare.
Pasul 3
Ridicați morcovi mici. Clătiți-le și curățați-le. Apoi tăiați legumele în fâșii subțiri, dar nu lungi.
Pasul 4
Curățați usturoiul, apoi așezați cățelul pe o scândură. Zdrobiți-l cu partea plană a unui cuțit, apoi tocați-l mărunt.
Pasul 5
Colectați ciupercile, usturoiul, morcovii și zahărul pudră într-un singur recipient. Adăugați acid acetic, este convenabil să îl măsurați cu o seringă medicală.
Pasul 6
Așezați condimentele și uleiul vegetal într-o tigaie, încălziți puternic. În momentul în care boiaua începe să-și schimbe culoarea, toarnă amestecul fierbinte într-un castron cu ciuperci, amestecând totul instantaneu.
Pasul 7
Lăsați lotul terminat timp de 1 oră, apoi aperitivul poate fi servit. Ciupercile murate de stridii vor avea un gust mai bun dacă sunt lăsate într-un loc răcoros peste noapte.
