Vă puteți diversifica dieta zilnică cu delicioase cartofi nebuni cu carne. Ingredientele sunt familiare, dar gustul este nou. Puteți experimenta cu carne și nu luați carne de porc, ci de exemplu carne de vită sau iepure.
Ingrediente:
- 350 g carne tocata (carne de porc);
- 14 cartofi;
- 1 ceapă (mare);
- Jumătate morcovi;
- 220 ml ulei de floarea soarelui;
- 3 linguri. l. făină;
- 5 linguri. l. firimituri de pâine;
- 1 ou;
- Sare și piper după gust.
Pregătire:
- Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită și se prăjește ușor carnea de porc tocată (puteți răsuci singură carnea sau puteți cumpăra carne tocată gata imediat).
- Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o mărunt. De îndată ce toată carnea tocată se luminează, adăugați-o în tigaie. Sare si piper.
- Spălați morcovii, tăiați-le în fâșii mici și trimiteți-le în tigaie pentru carnea tocată.
- Se prăjește carnea și legumele până la fiert. Se ia de pe foc. Umplutura pentru zraz este gata.
- Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici. Se înmoaie într-o cratiță cu apă rece și se fierbe pe foc. După ce fierbe apa, sărăm cartofii și fierbem la foc mic, până se înmoaie.
- Scurgeți lichidul din cartofii fini și lăsați să se răcească ușor. Se toarnă într-un alt recipient.
- Conduceți un ou de pui în cartofi, zdrobiți bine, puteți folosi un blender submersibil dacă aveți o duză specială pentru piure de cartofi (nu puteți bate cartofii cu o duză obișnuită de fier, nu primiți piure de cartofi, ci lipici). Adăugați făină și amestecați din nou bine. Aluatul ar trebui să păstreze volumul.
- Din aluatul rezultat, faceți prăjituri, după ce v-ați umezit mâinile în prealabil cu apă, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Puneți carne în mijloc și sigilați cu aluat deasupra. Formați un oval și apăsați ușor în jos pentru a face o plăcintă.
- Rolați zrazy-ul bine în pesmet, apoi prăjiți-l în ulei de floarea soarelui. Stropiți cu smântână înainte de utilizare. Cel mai bine este să mănânci calde, deși și cele reci sunt gustoase.
