Zrazy, ca fel de mâncare, este cunoscut încă din secolul al XIV-lea. Au fost întotdeauna populare și, de-a lungul secolelor, colecția de diverse rețete pentru zraz a fost completată în mod constant. Acum există un număr mare de rețete. Să ne oprim asupra unei rețete destul de simple și populare.
Este necesar
-
- Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- • un kilogram de cartofi;
- • două ouă de pui;
- • 200 de grame de carne tocată crudă sau fiartă;
- • o ceapă;
- • făină;
- • biscuiti la sol (lingura);
- • patru linguri de unt (unt
- măsline sau legume);
- • patru linguri de brânză rasă;
- • condimente
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu o zi înainte de a găti zraz, fierbeți cartofii. Fierbeți cartofii în „uniforma” lor. Este destul de acceptabil să fierbeți cartofii curățați și cu câteva ore înainte de gătit. Acest lucru este important doar pentru consistența aluatului.
Pasul 2
Radeți cartofii sau zdrobiți-i într-un castron.
Pasul 3
Adaugati faina si ouale la piureul de cartofi. Framanta aluatul. Făina trebuie adăugată cât este necesar pentru a forma cotletele din aluat. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, trebuie să aibă o consistență normală.
Pasul 4
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie. Este mai bine să folosiți ulei de măsline, dar și uleiul vegetal este potrivit.
Pasul 5
Curățați și tocați mărunt ceapa.
Pasul 6
Puneți ceapa într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie.
Pasul 7
În procesul de sotare, adăugați ceapă biscuiți măcinați și carne tocată.
Pasul 8
Carnea tocată poate fi cumpărată în magazin sau pregătită de dumneavoastră în prealabil. Orice carne poate fi folosită pentru carne tocată. Aceasta este o chestiune de gust. Cineva preferă carnea de porc, cineva puiul.
Pasul 9
Dacă se folosește carne tocată crudă, atunci trebuie adusă la gătit într-o tigaie. Dacă se folosește carne tocată fiartă, atunci este necesar să fie ușor încălzită și înăbușită.
Pasul 10
În timp ce umplutura se pregătește, apuca aluatul. Întindeți aluatul într-un strat și tăiați-l în bucăți dreptunghiulare.
Pasul 11
Când umplutura este gata, puneți câte o lingură de carne tocată pe fiecare bucată de aluat.
Pasul 12
Rulați bucățile de aluat astfel încât carnea să fie complet ascunsă.
Pasul 13
Puneți o oală cu apă pe foc și aduceți apa la fierbere, pre-sărând-o.
Pasul 14
Scufundați zrazy-ul în apă clocotită sărată și gătiți până când pluteste zrazy-ul.
Pasul 15
Îndepărtați zrazy-ul gata pregătit cu o lingură cu fante, având grijă să nu le deteriorați, puneți-l pe un vas. Completați zrazy cu unt topit sau ulei de măsline, apoi presărați zrazy cu brânză.
Pasul 16
Puteți servi zrazy cu salată.
