Zrazy delicat din piure de cartofi cu umplutură de ciuperci este micul dejun, prânzul, cina și o gustare festivă. Un fel de mâncare atât de simplu și consistent este potrivit pentru orice masă.
Este necesar
- - 1, 3-1, 4 kg de cartofi;
- - 0,5 kg de șampanie (puteți lua și alte ciuperci);
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 100 g făină premium;
- - sare;
- - piper;
- - usturoi;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Condiția principală pentru un delicios zraz este piureul de cartofi bine gătit. Pentru piureul de cartofi, cel mai bine este să folosiți cartofi galbeni care fierb bine. Spălați, curățați și tocați cartofii și morcovii. Se acoperă cu apă, se fierbe, apoi se reduce focul. Gatiti piureul aproximativ o ora, apoi adaugati putina sare.
Pasul 2
În timp ce piureul de cartofi este pregătit, trebuie să pregătiți umplutura de ciuperci pentru zrazul de cartofi. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați ciupercile și tocați-le suficient de fin. Se toarnă șampanie cu ciuperci până se înmoaie. La sfârșitul gătitului adăugați sare și puțină usturoi. Apoi, trebuie să puneți cu siguranță ciupercile și ceapa într-o strecurătoare. Acest lucru va scurge excesul de lichid.
Pasul 3
Când legumele pentru piure sunt gata, trebuie să scurgeți toată apa din ele. Cu siguranță, pot fi puse și într-o strecurătoare și apoi înapoi în tigaie. Piure piure de cartofi și morcovi. Este important să se dovedească omogen, fără bucăți întregi. Când piureul s-a răcit suficient, trebuie să-l aruncați pe o masă cu făină sau o foaie specială de aluat. Se toarnă făină în ea, se face un aluat elastic.
Pasul 4
Luați o bucată mică din masa totală de aluat de cartofi și faceți prăjituri. În centrul fiecăruia trebuie să puneți umplutura, închideți marginile și formați zrazy. Toate zrazy trebuie, de asemenea, să fie rulate în făină, astfel încât să nu fie lipicioase.
Pasul 5
Se prăjește cartoful zrazy cu ciuperci într-o tigaie cu unt. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute, astfel încât zrazy să fie maro auriu și apetisant.
