Un fel de mâncare foarte gustoasă de cartofi nebuni cu carne tocată este o opțiune demnă pentru o cină copioasă. Secretul gătirii unui astfel de zraz este că cartofii cruzi sunt rase și nu fierte, ceea ce este tipic pentru o rețetă tradițională. Datorită acestui fapt, mâncarea capătă un gust complet diferit.
Este necesar
- - carne tocata de porc si vita sau carne de porc - 500 g;
- - cartofi - 1000 g;
- - ceapa - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ou de pui - 1 buc;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - piper negru;
- - sare;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să pregătiți cartofii. Mai întâi, curățați-l și clătiți-l. Radeți 500 g (jumătate din toți cartofii) pe o răzătoare grosieră și radeți restul de 500 g pe o răzătoare fină. Apoi puneți toți cartofii rasi într-un castron, adăugați sare și amestecați bine.
Pasul 2
După aceea, curățați ceapa și morcovii și tăiați-i cu un cuțit. Inclusiv, morcovii se pot rade pe o răzătoare medie. Puneți carnea tocată într-o ceașcă separată, adăugați oul de pui, morcovii tăiați cu ceapă, precum și piper negru, sare și amestecați totul.
Pasul 3
Acum vom forma zrazy. Luați o mică parte din masa de cartofi (astfel încât să se încadreze în palma mâinii), scoateți-o din lichid și aplatizați-o puțin, astfel încât să ia forma unui tort.
Pasul 4
Puneți niște carne tocată deasupra, distribuiți-o uniform pe tortilla de cartofi, apoi acoperiți-o din nou cu cartofi, care, de asemenea, trebuie scoșiți din lichid. Aliniați marginile astfel încât carnea să rămână în interiorul cojii de cartofi și alungită. În același timp, stratul de cartofi trebuie să fie suficient de subțire, astfel încât carnea tocată să fie apoi prăjită bine.
Pasul 5
Formați restul de ingrediente în spații libere și așezați-le pe o farfurie. După aceea, turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și încălziți-l bine. Apoi transferați zrazy și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu.
Pasul 6
Serviți preparatul finit fierbinte împreună cu smântână și salată de legume. Un astfel de fel de mâncare este convenabil, deoarece include atât carne, cât și cartofi, care acționează ca o garnitură.
