Gamjachjong sunt clătite (chong) făcute din cartofi prăjiți în ulei. În mod tradițional, clătitele coreene sunt preparate folosind numai cartofi, sare și ulei vegetal, dar adesea pentru gust și decor, felii de morcov, ceapa verde cu pene și usturoiul se adaugă la chon. Clătitele în stil coreean sunt servite cu un sos picant special.
Este necesar
- Produse pentru clătite coreene pentru 2 porții:
- • Cartofi - 400 de grame
- • Ceapă - 1 buc.
- • Sare de masă - 0,5 lingurițe.
- • Amidon de cartofi - 2-3 linguri. l.
- • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Produse din sos:
- • sos de soia - 2 linguri. l.
- • Suc de lămâie - 1 lingură. l
- • Ceapă verde - 0,5 grămadă
- • Ceapă - 0,5 buc.
- • Ardei iute proaspeți (jalapaeno sau chili) - 0, 5 buc.
- • Zahăr - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea vasului începe cu pregătirea sosului. Pentru aceasta, ardeiul iute și ceapa sunt tăiate în sferturi subțiri de inele, ceapa verde se toacă mărunt. Puneți piperul și ceapa într-un castron, adăugați zahăr, zeama de lămâie, amestecați și lăsați la infuzat. Când clătitele coreene sunt fierte, sosul va fi gata de mâncare.
Pasul 2
Pentru a găti clătite de cartofi în coreeană, cartofii trebuie spălați și curățați. Cartofii curățați sunt zdrobiți pe cea mai bună răzătoare, apoi masa este strânsă cu grijă din lichid și pusă deoparte pentru o perioadă scurtă de timp. Curățați ceapa și frecați-o pe cea mai bună răzătoare. Măsurați cantitatea necesară de amidon de cartofi, sare și adăugați la amestecul de cartofi stoarse, ceapă rasă și amestecați bine.
Pasul 3
Preîncălziți tigaia. Se toarnă ulei vegetal și se întinde masa de cartofi pe uleiul încălzit cu o clătită mare sau prăjituri mici. Se prăjește pe o parte timp de 4-5 minute până se rumenesc, apoi se întoarce pe cealaltă parte și se toastă. Clătitele terminate sunt așezate pe o farfurie și servite cu sos. Poftă bună.
