Salata coreeană de cartofi sau Kamdi-Cha este un fel de mâncare fierbinte. A fost inventat în rândul coreenilor ruși, iar acum este un oaspete destul de frecvent „coreean” pe mesele din familiile rusești.
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 300 g carne de pui
- 2 buc. ceapa
- 2 linguri sos de soia
- Piper negru
- Coriandru
- 2 catei de usturoi
- Verzi (coriandru, mărar, pătrunjel, rucola)
- Esență de oțet diluat cu apă
- Ulei vegetal
Pregătire:
1. Cartofii trebuie tăiați în benzi mici (puteți rade pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni). Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se pune pe foc. De îndată ce lichidul fierbe, trebuie sărat și cartofii tocați sunt coborâți în tigaie. Gatiti-l pana se inmoaie (in medie 3-4 minute).
2. Tăiați carnea în fâșii mici, tăiați ceapa. Apoi puneți carnea într-o tigaie preîncălzită (nu turnați ulei vegetal în ea!) Și prăjiți-o puțin în propriul suc. Se adaugă apoi 1 lingură de sos de soia, ulei vegetal, ceapă tocată și, amestecând totul, se prăjește la foc mediu. Când ceapa este moale, puteți scoate tigaia de pe foc și adăugați usturoi zdrobit sau tocat mărunt în vas. Pentru a amesteca bine.
3. Acum carnea poate fi combinată cu cartofi, condimentați masa rezultată cu 1 lingură de sos de soia, o cantitate mică de esență de oțet diluat și adăugați verdeață tocată mărunt. De asemenea, piperați și presărați coriandru măcinat. Unele gospodine adaugă ardei grași și măsline tocate, dar aceste ingrediente sunt opționale.
Felul de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece.
