Marinada pentru acest kebab conține o combinație excelentă de suc de citrice, vin alb și cimbru proaspăt. Gătit cu felii de ardei grași, pătrate de ceapă roșie și roșii cherry suculente de primăvară, acest shish kebab va fi punctul culminant al sezonului.
Este necesar
- - 2 linguri de ulei de măsline;
- - ¼ pahar de vin alb sec;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 grapefruit suculent;
- - 1 lingura frunze proaspete de cimbru;
- - ½ cap de ceapă roșie;
- - 1 lire de carne de vită;
- - 2 ardei galbeni bulgari;
- - 400 de grame de roșii cherry.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta de kebab de vită nu i se va părea cuiva cea mai reușită idee, deoarece în mod tradițional kebabii sunt prăjiți din carne de porc sau miel. Dar merită să alegeți tăierea potrivită și să încercați un astfel de kebab cel puțin o dată, deoarece toate îndoielile vor dispărea. Carnea pentru grătar ar trebui să fie nu numai proaspătă, ci și să fie plină de grăsimi. Laturile sau coapsele interioare funcționează cel mai bine.
Pasul 2
Pregătiți o marinată de kebab. Într-un castron, combinați uleiul de măsline, vinul uscat, usturoiul curățat și tocat, sucul stors din grapefruit și frunzele de cimbru. Bateți marinata ușor cu o furculiță. Tăiați carnea în bucăți cu o latură de 2, 5-3 centimetri. Așezați carnea de vită într-un castron și acoperiți-o cu jumătate din marinată, amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită pe toate părțile. O idee bună este să marinezi kebabul în pungi etanșe din plastic, pentru depozitarea alimentelor. Această geantă poate fi scuturată bine pentru o acoperire perfectă. Dați la frigider carnea și marinada rămasă. Marinati carnea de vita pentru 1 ora.
Pasul 3
Înmuiați frigăruile din lemn în apă în prealabil. Pregătiți un grătar sau un grătar. Scoateți frigaruiele din marinată și frigarui, alternând cu bucăți de ceapă, piper și roșii cherry. Puneți kebabul pe grătar sau pe brazier, periați cu marinată cu o perie de silicon, răsturnați. Grătiți kebab-ul timp de aproximativ 10 minute pe o parte, periați cu marinată și răsturnați. Se servește cu salată și diverse sosuri. Bucurați-vă de carne aromată, roșii suculente, ceapă crocantă și ardei gras.
