Uneori nu există nici puterea, nici dorința de a sta la sobă mult timp, în ciuda rugăminților gospodăriei de a le hrăni o cină delicioasă. În astfel de situații, o salvare a unei rețete vechi și testate în timp pentru cartofi coapte cu untură.
Nu trebuie să căutați rețete complicate pentru a face un prânz rapid. Vă puteți hrăni familia cu mâncăruri gustoase și satisfăcătoare cu un fel de mâncare simplu și bine cunoscut pentru poporul rus - cartofi coapte cu slănină. Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de un minim de ingrediente, timp și participare. În plus, prin coacerea cartofilor la cuptor, puteți scăpa cu ușurință de resturile de legume și alte produse care au rămas în frigider.
Deci, mai întâi trebuie să curățați tuberculii și să îi clătiți în apă. Numărul de cartofi trebuie ales în funcție de dimensiunea foii de copt, dar puțin mai mult este mai bine decât mai puțin. De asemenea, va trebui să curățați câteva ceapă medie și să spălați o grămadă medie de pătrunjel și mărar. Dacă intenționați să aruncați legumele prin coacere, acestea vor trebui, de asemenea, pregătite: coajați, tăiați locurile răsfățate și spălați-le bine.
Untura pentru cartofi nu trebuie, de obicei, să fie aleasă, dar dacă a apărut deja o astfel de oportunitate, este mai bine să luați cu o fântână subțire, cantitatea de carne din tăietură nu trebuie să depășească o treime. Untura de porc trebuie înmuiată în apă timp de 10 minute, spălată și tăiată în bucăți mari. Puneți feliile într-un castron mic, piper și sare, adăugați câteva căței de usturoi tocate mărunt și lăsați 15-20 de minute.
Untura nu poate fi tocată mărunt, ci umplută cu usturoi și acoperită cu cartofi pe o foaie de copt. În acest caz, servirea vasului la masă va fi mai eficientă, dar nu este recomandat să tăiați cartofii fin.
Puteți tăia cartofii în diferite moduri: felii, cuburi, puteți împărți pur și simplu tuberculii mari în jumătate. Există o singură condiție: cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât vasul va fi mai lung. Când feliați, trebuie să vă concentrați și pe adâncimea foaiei de copt. În partea de jos a recipientului în care intenționați să coaceți cartofi, trebuie să turnați una sau două linguri de ulei vegetal și să îl întindeți cu atenție pe suprafață. Puneți jumătate din slănină tocată într-o foaie de copt și întindeți-o pe zonă. Deasupra se așează un strat de ceapă, tăiat în jumătăți de inele de grosime medie. Urmează rândul cartofilor: trebuie, de asemenea, să fie distribuiți uniform, astfel încât grosimea să fie aceeași în toate locurile. Stratul superior de cartofi trebuie amestecat cu untură și presărat cu ierburi tocate. O astfel de „plăcintă” poate fi introdusă deja într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40-50 de minute, dar va deveni mult mai gustoasă dacă vă arătați imaginația: adăugați un capac de legume tocate deasupra, turnați un ou bătut cu maioneză pe cartofi, se toarnă brânză rasă.
Când cartofii sunt coapte într-o foaie de copt, este mai bine să le acoperiți cu un manșon sau o folie, astfel încât stratul superior să nu ardă. Cu 15 minute înainte de pregătire, învelișul este îndepărtat: excesul de umiditate se lasă imediat, dar apare o crustă maro apetisantă.
În absența unei foi de copt, cartofii se pot găti mult mai repede: tuberculii trebuie spălați bine fără a se curăța și trebuie să se facă o tăietură longitudinală în fiecare, în care să fie o felie de slănină, o bucată de usturoi, sare și piper negru a pune. Când sunt coapte, cartofii vor absorbi aroma; nu mai rămâne decât să coajați și să serviți cu salată de legume sau conserve de legume. Peștele murat sau afumat se potrivește bine cu un astfel de fel de mâncare de cartofi.
