Un desert încântător, al cărui proces de preparare va dura o anumită perioadă de timp, dar rezultatul final vă va surprinde și vă va încânta!
Este necesar
- - 1 pachet de foietaj
- - 1 cană de zahăr
- - 1 pungă de zahăr vanilat
- - 5 ouă (albușuri și gălbenușuri)
- - 175 g ciocolată (50-60% cacao)
- - 100 g miez de nucă (mărunțit fin)
- - 300 ml lapte
- - 5 linguri de făină
- - 150 g unt
- - 150 g zahăr
- - 2 pungi de zahăr vanilat
- - 1 lingură zahăr tos
Instrucțiuni
Pasul 1
Rolați foile de foietaj pe o suprafață ușor făinată la o dimensiune de 23 x 33 cm (vas de copt). Coaceți prima foaie timp de 10 minute la 185 ° C sau până se rumenesc.
Pasul 2
Se lasă să se răcească câteva minute și apoi se taie cu grijă dreptunghiuri, făcând 4 tăieturi pe verticală și orizontală (ar trebui să faceți aproximativ 25 de bucăți). Coaceți până la jumătatea de gătit a doua foaie timp de 5 minute la 175 C.
Pasul 3
Separați albușurile de gălbenușuri pentru umplutura de ciocolată. Bateți albușurile cu un praf de sare până se înțepenesc. Puneți 5 gălbenușuri, 1 pahar de zahăr, vanilie într-un castron de mixer și bateți până când devine galben pal.
Pasul 4
Topiți ciocolata într-o baie de apă, apoi adăugați-o în amestecul de gălbenuș și amestecați cu mâna. Adăugați la sfârșit nucile măcinate și albușurile bătute.
Pasul 5
Așezați o foaie de foietaj pe jumătate coaptă într-un vas de copt și turnați amestecul de ciocolată deasupra. Se coace la 190 ° C pentru aproximativ 20-30 de minute. Apoi lăsați să se răcească complet.
Pasul 6
Pentru umplerea laptelui, amestecați 5 linguri de făină și 1/4 din lapte până se omogenizează. Se fierbe 1 cană de lapte și se adaugă amestecul de făină și lapte amestecând constant. Se amestecă până se îngroașă amestecul, apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Pasul 7
Combinați zahărul, vanilia și untul până se omogenizează. Se adaugă la masa răcită și se amestecă din nou bine. Intinde umplutura de lapte peste umplutura de ciocolata.
Pasul 8
Apoi așezați deasupra dreptunghiurile pe care le-ați tăiat mai devreme.
Pasul 9
Se presară cu zahăr pudră. Se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.
Pasul 10
Feliați în dreptunghiuri înainte de servire.
