Pão de queijo (pão de queijo - tradus literal din portugheză înseamnă „pâine cu brânză”) este un fel de mâncare incredibil de popular în Brazilia, care este vândut acolo în orice supermarket. Este o mică bilă de brânză făcută din tapioca.
Este necesar
- - lapte - 1 pahar;
- - tapioca - o jumătate de pahar;
- - ulei vegetal - o jumătate de pahar;
- - ou - 2 bucăți;
- - brânză mozzarella - 250 grame;
- - parmezan ras (sau altă brânză tare) - o jumătate de pahar;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Turnați laptele într-o cratiță sau cratiță, adăugați unt și aduceți la fierbere la foc mic (nu fierbeți, scoateți imediat de pe foc). Adăugați tapioca, amestecați mai întâi cu o furculiță, apoi cu un mixer, până când aluatul este neted. Este mai bine să folosiți atașamente speciale pentru aluat. Toate acestea trebuie făcute rapid, înainte ca amestecul să aibă timp să se răcească.
Pasul 2
Radeți bilele de mozzarella pe o răzătoare grosieră. Adăugați mozzarella rasă și parmezanul pe aluat, îndepărtați cu mâinile. Așteptați ca aluatul să se răcească complet înainte de a adăuga ouăle.
Pasul 3
Se sparge ouăle într-un vas separat, se amestecă cu o furculiță. Se adaugă în aluat, se amestecă din nou folosind un mixer. Aluatul ar trebui să devină puțin lipicios.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-200 grade. Puneți pergament pe o foaie de copt pentru coacere. Formați bile din aluat (puteți face acest lucru fie cu o lingură specială, fie cu mâinile, apoi chiflele nu vor avea o formă atât de regulată). Se pune pe o foaie de copt și se introduce în cuptor. Se coace aproximativ 30 de minute. Vasul este bun atât la cald, cât și la rece.
