Vrei să-ți răsfeți gospodăria cu produse de patiserie delicioase? Încercați să faceți chifle cu brânză de vaci, extraordinar de fragede și parfumate. Un desert clasic va fi cu siguranță un plus plăcut la masă.
Este necesar
- - Făină de grâu;
- - lapte;
- - ouă de pui;
- - unt;
- - zahăr;
- - sare;
- - drojdie;
- - brânză de vacă;
- - smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta pentru chifle clasice cu brânză de vaci implică utilizarea aluatului de drojdie. Încălziți un pahar de lapte într-un castron adânc la temperatura camerei și adăugați o lingură de zahăr granulat și 5 g de drojdie uscată de brutar. Puneți 150 g de făină în aluat și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute. În acest timp, aluatul ar trebui să crească bine.
Pasul 2
Adăugați 500 g de făină de grâu cernută, 50 g de unt înmuiat, un vârf de sare și o lingură de zahăr în aluat. Se amestecă bine aluatul și se pune din nou la crescut într-un loc cald, fără curenți. Odată ce aluatul crește, frământați-l. Aluatul poate crește de 2-3 ori.
Pasul 3
În timp ce aluatul se apropie, începeți să faceți umplutura. Se amestecă 300-500 g de brânză de vaci rasă cu 2 gălbenușuri de pui, 1/2 cană de zahăr, 2 linguri de smântână și 40 g de unt înmuiat. Umplutura trebuie să fie destul de densă. Dacă pare curgător, puteți adăuga puțin amidon de cartofi sau făină de grâu. Adesea, chiflele cu brânză de vaci sunt coapte folosind brânză de vaci dulce gata cumpărată într-un magazin în loc de umplutură de casă.
Pasul 4
Strângeți puțin aluatul crescut cu mâinile și tăiați în bucăți de dimensiunea unui ou de pui. Rulați fiecare bucată în bile. Așezați bucățile de aluat pe o tăbliță cu făină. Acum trebuie să așteptați până când aluatul crește.
Pasul 5
Înmuiați fundul unui pahar în făină și strângeți o gaură în bila de aluat. Ar trebui să obțineți o bază cu un diametru de până la 10 cm, cu o depresiune în partea centrală. Bate bine oul de pui și perie fundul fiecărei bucăți cu el. Transferați tortilla pregătită pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament unsă cu unt. Umpleți canelurile tortilelor cu amestecul de caș.
Pasul 6
Coaceți chiflele într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 30 de minute. Pentru a face chiflele luxuriante, așezați un recipient cu apă pe fundul cuptorului. Acest lucru va împiedica uscarea produselor coapte. Chiftelele gata preparate pot fi presărate cu scorțișoară măcinată, zahăr pudră sau înmuiate în glazură.
