Când vine vorba de Brazilia, îmi vine imediat în minte un carnaval incitant cu culori incredibile, vârtej de pene, muzică și dans. În fiecare an, sute de dansatori și artiști participă la acest eveniment interesant, îmbrăcând costume incredibile și plimbându-se pe străzile orașului cu o energie frenetică de ritmuri muzicale și dansuri incendiare. Dar Brazilia diferă de alte țări ale lumii nu numai pentru carnavalurile sale, ci și pentru bucătăria sa națională.
Istoria bucătăriei țării carnavalurilor
Bucătăria braziliană este cea mai unică din America de Sud. Se compune din trei părți: portugheză, africană și, desigur, indiană. Originea acestei bucătării ar trebui să fie numărată din 1500, când celebrul navigator portughez Pedro Cabral a navigat pe nava sa spre coasta Braziliei pentru a deveni colonia sa. Apoi bucătăria portugheză a fost cea mai unică din toată Europa, așa că au început să aducă noi produse alimentare în Brazilia - ulei, făină, vin. Când portughezii s-au familiarizat cu produsele din Brazilia, au început cu îndrăzneală să experimenteze și să îmbunătățească tehnica de gătit. În secolul al XVII-lea, portughezii au adus sclavi din Africa pe teritoriul brazilian pentru a lucra în câmpurile de trestie de zahăr, astfel încât bucătăria braziliană a achiziționat o altă ramură de rețete noi și, desigur, produse: lapte de palmier, precum și lapte de cocos, fasole, tot felul de ardei și fructe de mare.
Bucătărie locală braziliană
Mâncarea națională a Braziliei este extrem de picantă și sărată în același timp, iar acest lucru nu este surprinzător deoarece, în condiții de viață fierbinți, ardeii iute previn creșterea microbilor în alimente, iar sarea face posibilă depozitarea alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp. Interesant este că fiecare regiune a Braziliei are propriile feluri de mâncare speciale. Și ceea ce îi unește nu este mâncarea obișnuită, ci felurile de mâncare pe care le pregătesc în anumite zile, evenimente sau sărbători.
În nordul Braziliei, preparatele sunt preparate din broască țestoasă, banane și boabe de porumb cu bucăți de nucă de cocos. În nord-est este renumită carnea, în special carnea uscată. În vestul acestei țări, le place să gătească mâncăruri de la aligatori. În sud-est, se mănâncă fructe de mare.
Regiunile sudice ale Braziliei sunt renumite pentru un fel de mâncare numit churrasco - acestea sunt bucăți de carne de vită cu sos de roșii, iar cel mai uimitor lucru este că este prăjit în aer liber.
Și totuși, există un fel de mâncare care este pregătit în toate părțile Braziliei. Aceasta este feijoada. Feijoado este făcut din fasole sau orez cu diferite tipuri de carne și făină, servit cu o portocală și, desigur, cu sos de piper. Acest preparat delicios este însoțit doar de o anumită băutură numită caipirinha - vodcă de lămâie și zahăr din trestie.
Mândria Braziliei
Cafeaua este considerată mândria Braziliei. La urma urmei, de secole această țară a fost cel mai mare producător de cafea de pe întreaga planetă. Este pregătit conform regulilor speciale și este obișnuit să-l beți non-stop. Cafeaua este un cult brazilian deoarece doar un brazilian adevărat poate bea 30 de căni din această băutură delicioasă.
