Shashlik-urile de dovleac cu brânză feta într-o marinată originală de soia vor deveni o gustare rece excelentă. Felul de mâncare arată interesant pe masă, dar este preparat foarte repede și ușor.
Este necesar
- - pulpa de dovleac - 300 g;
- - brânză feta - 200 g;
- - rădăcină de ghimbir (proaspătă) - 1 buc;
- - ceapa verde - 1/2 buchet;
- - pătrunjel verde - 5-6 ramuri;
- - sos de soia - 1 lingura. l.;
- - miere (lichid) - 1 lingură. l.;
- - ulei vegetal - 50 ml;
- - usturoi - 2 catei;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - piper roșu măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea marinadei. Radeți rădăcina de ghimbir pe o răzătoare foarte fină. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt. Se spală pătrunjelul cu apă, se îndepărtează tulpinile grosiere, se toacă mărunt. Combinați ulei vegetal, sos de soia, miere. Se amestecă. Adăugați ghimbir, pătrunjel și usturoi la amestec. Se amestecă din nou. La frigider. Marinada este gata.
Pasul 2
Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici. Se toarnă marinata peste dovleac și se lasă 20-30 de minute.
Pasul 3
Luați frigarui lungi de lemn. Dovleacul murat trebuie înșirat pe frigarui. Grătați frigăruile pe un grătar preîncălzit (sau peste cărbuni) până se înmoaie (8-10 minute), rotind frecvent și periat ocazional cu marinada rămasă.
Pasul 4
Tăiați brânza cubulețe. Rulați penele de ceapă verde într-o spirală. Întindeți alternativ brânza și ceapa rulată pe o frigăruie. Periați frigaruiele cu marinată și grătiți 2-3 minute pe fiecare parte. Brânza ar trebui să fie ușor rumenită.
Pasul 5
Puneți frigarui de dovleac și brânză pe o farfurie de servit, presărați piper măcinat. Vasul este gata.
