Costitele de miel conform acestei rețete sunt suculente și incredibil de parfumate. Garnitura de varză dulce și acră completează perfect coastele grase. Se pare că un prânz copios și plin de drept.
Este necesar
- - 6 buc. coaste de miel;
- - 1 cap de varză roșie;
- - 2 cartofi;
- - 2 linguri. linguri de oțet de vin, zahăr;
- - ulei vegetal, condimente, coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii, tăiați-i felii mici și prăjiți-le în ulei încins până se rumenesc. Se prajesc cartofii la foc mare.
Pasul 2
Tăiați varza în fâșii, fierbeți-o la foc mare timp de 10 minute cu adăugarea de apă. Reduceți focul, adăugați ardei iute, sare, zahăr, fierbeți câteva minute, apoi turnați oțetul de vin - culoarea varzei va deveni imediat mai strălucitoare.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați verdele proaspăt tocat și amestecați. Nu-ți place coriandru? Apoi folosiți pătrunjel proaspăt, mărar sau ceapă verde în această rețetă, care se potrivește bine cu cartofii prăjiți.
Pasul 4
Clătiți coastele de miel, piperați pe toate părțile, puneți o tigaie fierbinte și prăjiți-le la foc mare până când sunt fierte pe toate părțile. Nu este nevoie să adăugați ulei - coastele sunt grase în sine, vor găti în propria lor grăsime.
Pasul 5
Puneți coastele terminate pe farfurii, puneți o porție mică de garnitură dulce-acrișoară și cartofi prăjiți lângă ea. Se servește fierbinte imediat.
