Capelinul este un pește foarte sănătos, dar foarte gras. Preparat conform acestei rețete, se dovedește a fi dietetic, suculent, fraged, gustos și similar cu o plăcintă. Sare și piper cu măsură după bunul plac.
Avem nevoie:
- 700 gr. capelin proaspăt congelat,
- 3 cepe medii,
- 700 gr. cartofi,
- piper negru
- sare,
- Frunza de dafin,
- mărar și pătrunjel.
Metoda de gătit
Se toarnă capelina înghețată cu apă rece sau pur și simplu se pune într-un castron puțin adânc și se lasă o vreme până se dezgheță treptat. În timp ce peștele se dezgheță, coajați cartofii și ceapa, spălați ierburile. Tăiați cartofii în felii rotunde de cel mult o jumătate de centimetru grosime. Pe măsură ce capelana se dezgheță, o clătim bine sub apă curgătoare. Apoi luăm tigaia, ajustând-o în dimensiune, astfel încât capelinul să o umple într-un strat uniform. Puteți folosi o foaie mică de copt. Am pus capelinul pregătit strâns una la una, în jos, într-o tigaie sau o foaie de copt.
Sareaza putin si presara piper. Tăiem ceapa în felii subțiri de-a lungul capului și o așezăm pe pește, astfel încât să nu fie vizibilă. Sare și piperează din nou puțin. Luați cartofii și întindeți-i uniform pe toată suprafața, astfel încât să acoperiți complet ceapa. Dacă cartofii rămân, distribuiți-i uniform pe întregul blat. Mai sare și piperează puțin și adaugă 3-4 frunze de dafin. Dacă folosiți o tigaie, acoperiți-o cu un capac. Cork foaia de copt cu folie. Punem la cuptor 35-40 de minute la 180 de grade. Când serviți, decorați cu ierburi.
