Datorită dimensiunii reduse a capelinului și atinge maximum 22 cm, multe gospodine nu vor să se încurce cu gătitul acestuia. Coacerea în cuptor evită să stea mult timp lângă sobă și gătește o cantitate mare de pește cu o crustă crocantă simultan.
Este necesar
- Produse:
- • Capelin - 1 kg
- • Sare - 0,5-1 linguri. l
- • Făină - 0,5 căni
- • Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe.
- • Ulei vegetal pentru foaie de copt 2-4 linguri. l.
- Inventar
- • Punga de plastic
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătitul peștelui la cuptor este foarte simplu. Dacă doriți, nu puteți nici măcar să-l curățați de interior și să nu tăiați capul, ci să-l coaceți întreg. Această metodă este adecvată în special dacă capelina are dimensiuni foarte mici. Dacă dimensiunea peștelui este medie și există timp liber, atunci fiecare pește poate fi eviscerat și capul îndepărtat. După aceea, peștele este clătit și așezat la uscat pe un prosop de hârtie sau pe o tăietură.
Pasul 2
În timp ce umezeala se evaporă din pește, trebuie să pregătiți o pungă de plastic. Pachetul trebuie luat uscat și curat în interior. Se pune făină în pungă, se toarnă sare și piper. Se amestecă amestecul care se sfărâmă agitând ușor punga. Tăvile de copt sunt unse cu ulei vegetal inodor.
Pasul 3
Peștele uscat se așează unul câte unul în pungă, scuturând ușor punga, rulează peștele în amestecul de făină și se întinde pe o foaie de copt. Așezați-vă într-un rând, strâns, dar fără suprapunere. În acest caz, peștele va avea cozi crocante. Tăvile de copt cu pește se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și peștele se coace aproximativ 25-30 de minute.
