Sprat în sos de roșii - conserve legendare din epoca sovietică, care a fost folosit atât ca fel de mâncare independent, cât și adăugat la supă. Cu toate acestea, vă puteți face propriul șprot în sos de roșii acasă. Deci, veți fi complet încrezători în calitatea piesei de prelucrat.
Este necesar
- –560 g capelin congelat sau șprot (hering);
- –270 ml suc de roșii proaspete sau conservate;
- -1, 5 cepe;
- –2 morcovi;
- –2,5 linguri. făină;
- -mărar;
- -ulei de floarea soarelui;
- –3-7 mazăre de piper negru;
- –Sare, lavrushka;
- -1, 5 linguri. Sahara.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, ar trebui mai întâi să dezghețați peștele, lăsându-l timp de 2-4 ore într-un loc cald. Procesați fiecare pește îndepărtând capul și măruntaiele.
Pasul 2
Așezați o tigaie cu fund greu pe arzător, adăugați ulei și prăjiți ceapa tocată, amestecând cu o spatulă de lemn. Clătiți bine morcovii, îndepărtați stratul inutil și radeți. Apoi, trebuie să puneți leguma pe ceapă și să continuați să gătiți.
Pasul 3
Se toarnă excesul de lichid dintr-un castron de pește și se clătește ușor fiecare carcasă sub apă curgătoare. Adăugați șprot la amestecul de ceapă și morcovi, adăugați sare, piper, lavrushka și zahăr acolo. Încercați bulionul. În mod ideal, gustul ar trebui să fie dulce și acru.
Pasul 4
În cele din urmă, turnați sucul de roșii în tigaia, care a fost condimentată cu făină, care are proprietăți excelente de legare și face sosul mai gros. Presărați vasul finit cu mărar tocat.
